Після вивчення протягом більше 20 років супралоза штучного підсолоджувача була визнана безпечною Адміністрацією з питань харчування та лікарських засобів. Цей некалорійний підсолоджувач використовується в найрізноманітніших продуктах, включаючи хлібобулочні вироби, заморожені десерти та напої. Хоча більшість наукових даних показало, що сукралоза є безпечною, деякі дослідження показали, що існують потенційні ризики для здоров'я, пов'язані з популярним підсолоджувачем.
Походження проблем
Всі штучні підсолоджувачі проходять суворий огляд безпеки до того, як вони будуть дозволені для громадського використання. FDA зробила висновок, переглянувши понад 100 досліджень щодо його безпеки, що сукралоза не становить ризику для здоров’я людини. Значна стурбованість безпекою штучних підсолоджувачів викликана іншим штучним підсолоджувачем - цикламатом, який, як вважалося, викликає рак у тварин і заборонений з 1969 року. Однак пізніше повторне обстеження виявило, що цикламат є нетоксичною речовиною.
Рак посилання у мишей
Хоча немає доказів того, що сукралоза викликає рак у людей, Центр науки в інтересах суспільства або CSPI повідомляє, що штучний підсолоджувач все ж може становити загрозу здоров'ю. У 2013 році організація знизила рейтинг безпеки сукралози з "Безпечного" до "Уникати" після опублікування незалежного італійського дослідження, яке виявило можливий зв'язок у мишей між сукралозою та лейкемією. Поки дослідження не може бути переглянуто далі, CSPI рекомендує споживачам уникати сукралози. Однак організація все ж рекомендує споживачам пити штучно підсолені дієтичні газовані напої, а не цукрові соди, що створюють більші ризики для здоров'я.
Штучні підсолоджувачі та набір ваги
Однією з найбільш очевидних причин, через яку люди вибирають штучні підсолоджувачі без калорій над реальним цукром, - це уникати зайвих калорій, які можуть призвести до збільшення ваги та пов'язаних із цим проблем зі здоров’ям. Однак, згідно з оглядом, опублікованим в "Єльському журналі біології та медицини" за 2010 рік, штучні підсолоджувачі не задовольняють мозок так само, як це робить справжній цукор, що може призвести до надмірного споживання. В огляді зазначається, що кілька масштабних досліджень виявили позитивну кореляцію між використанням штучних підсолоджувачів та збільшенням ваги.
Зниження мікрофлори кишечника у щурів
Дослідження на тваринах, опубліковане в 2008 р. У "Журналі токсикології та екологічного здоров'я", виявило, що високі дози сукралози, що вводяться щурам протягом 12-тижневого періоду, викликали зниження корисної мікрофлори кишечника. Імунна система людини покладається на мікрофлору для нормальної роботи, і зниження цих корисних бактерій може пошкодити імунну функцію організму. Однак у цьому дослідженні використовували високі дози сукралози, і воно не включало людей.
