Ваш організм потребує натрію для різноманітних важливих функцій та процесів. Однак занадто багато натрію у вашому раціоні може спричинити за собою високий кров'яний тиск та інші проблеми зі здоров’ям. Рекомендована дієтична норма або RDA для натрію - це середній рівень споживання, який ви повинні отримувати зі свого раціону щодня. Зверніться до зареєстрованого дієтолога щодо конкретних харчових рекомендацій та рекомендацій.
Рекомендація натрію
RDA натрію в даний час становить не більше 2, 3 г або 2300 мг натрію на день для здорових дорослих. Це еквівалентно приблизно 1 ч. Л. солі в день. За даними Інституту медицини, максимальне добове споживання натрію становить: віком від 1 до 3, 1500 мг; віки від 4 до 8, 1900 мг; у віці від 9 до 13, 2200 мг та у віці від 14 до 18, 2300 мг. Люди, які чутливі до натрію, повинні споживати лише 1500 мг натрію на день. Чутливі групи населення включають дорослих старше 50 років, негрів або тих, у кого діагностована гіпертонія, діабет або хронічні захворювання нирок. Дієтичні рекомендації для американців рекомендують готувати їжу з дуже малою сіллю та підкреслюючи фрукти, овочі та інші продукти, багаті калієм. Калій - мінерал, необхідний для міцного здоров’я, і великі кількості у вашому раціоні можуть протидіяти деякому впливу натрію на рівень артеріального тиску.
Натрій та здоров'я
У невеликих кількостях натрій необхідний для нормальної роботи нервів та м’язів. Він також необхідний для правильного балансу рідин у вашому організмі. На жаль, більшість американців отримують більше натрію, ніж потрібно. Занадто багато натрію у вашому раціоні може призвести до накопичення натрію у крові. Якщо не лікувати, високий вміст натрію може призвести до багатьох захворювань, таких як високий кров'яний тиск, серцеві захворювання, інсульт та захворювання нирок.
Джерела натрію
Оброблені на виробництві продукти та готові продукти забезпечують найбільше натрію в типовому раціоні. Приклади включають багато хліба, приготовані вечері, нарізки, супи, рис, сир та фастфуд. Крім того, такі приправи, як соєвий соус, кетчуп, заправки для салатів та інші соуси, також забезпечують велику кількість натрію. Натрій міститься в природі в багатьох продуктах харчування, таких як фрукти, овочі, молочні продукти і бобові. Наприклад, оброблений суп може забезпечити від 700 до 1, 260 мг натрію, тоді як заморожені овочі можуть забезпечити лише від 2 до 160 мг натрію.
Міркування
Споживайте більше свіжих продуктів, оскільки більшість оброблених продуктів забезпечує високу кількість натрію. Приправляйте їжу улюбленими травами та спеціями замість кухонної солі. Смачні замінники солі для овочів включають цедру цитрусових, розмарин, кінзу, м'яту, петрушку, часник і цибулю. Для різних видів м’яса можна замість солі використовувати часник, порошок каррі, шавлія, чебрець, лимонний сік або орегано. Уважно читайте етикетки на продуктах харчування; вибирайте продукти, які забезпечують менше 300 мг натрію на порцію. У харчових упаковках, на яких написано "без натрію" або "низького натрію", міститься менше натрію, ніж їх аналоги, не обмежені натрієм. Скорочуйте сіль зі свого раціону поступово протягом кількох тижнів, щоб ваші смакові рецептори могли налагодитися.
