Національна рада з хот-догів та ковбас зазначає, що американці витратили понад 1 мільярд доларів на придбання хот-догів у продуктових магазинах. Окрім продуктових магазинів, ви можете знайти хот-доги на бальних іграх, святкових урочистостях та пікніках. Незважаючи на їхню популярність, якщо ви поглянете на інгредієнти та харчування хот-дога, ви можете вирішити їсти їх лише рідко.
Процес виготовлення
Хот-дог може бути виготовлений з різних інгредієнтів, включаючи індичку, яловичину або комбінацію декількох різних м'ясних продуктів, повідомляє Міністерство сільського господарства США. Хот-дог повинен починатися як "напівтвердий продукт", який виробник вводить шляхом зменшення розміру початкового продукту на дрібні розміри. Ароматизатори, приправи та консерванти поєднуються з м'ясним продуктом у процесі виготовлення. USDA вказує на те, що хот-доги без шкіри є найпопулярнішим типом. Кожна хот-дог повинна мати максимальний вміст води 10 відсотків і не повинна містити більше 3, 5 відсотка нежирних в'яжучих речовин або розширювачів.
Калорії та жири
Стандартний хот-дог з яловичини містить 148 калорій, а хот-дог з індичкою або куркою містить 100 калорій. Хот-дог, виготовлений в основному зі свинини, має 204 калорії. Хот-дог свинячого має 18 г жиру, в той час як яловичий хот-дог містить 13 г жиру, а хот-доги з куркою та індичкою - близько 7 г жиру. Жир в хот-догах з яловичини становить близько 60 відсотків мононенасичених і поліненасичених жирів і 40 відсотків насичених жирів. На противагу цьому хот-доги з куркою та індичкою мають близько 25 відсотків своїх калорій із насичених жирів. Американська асоціація серця рекомендує американцям споживати не більше 7 відсотків від загального споживання калорій із насичених жирів, оскільки цей тип нездорового жиру збільшує ризик серцевих захворювань.
Поживні речовини
Хот-доги містять деякі корисні поживні речовини. Хот-дог індика чи курки містить 5, 5 г білка, хот-дог з яловичиною містить 5 г, а хот-дог свинячого - близько 9 г. Дорослій людині потрібно від 46 до 56 г білка в день. Хот-доги містять менше 2 г вуглеводів, без клітковини, невеликої кількості цукру та мікроелементу. Усі хот-доги містять у кількох кількостях вітаміни групи В, не містять вітаміну С та невеликої кількості фолатів. Хот-доги мають від 380 до 513 мг натрію на порцію, що робить хот-доги вибором високого натрію. Ви повинні обмежити загальне споживання натрію за день до менше 2300 мг.
Застереження
Окрім вмісту жиру та натрію, обробка хот-догів може збільшити ризик розвитку серйозних захворювань. Мета-аналіз та огляд, опублікований у травневому випуску журналу "Тираж", виявив, що споживання обробленого м'яса, наприклад, ковбаси та хот-догів, може збільшити ваші шанси на розвиток діабету чи ішемічної хвороби серця. На відміну від цього, дослідження не виявило підвищеного ризику вживання в їжу необробленого червоного м’яса. Обмежте споживання хот-догів, щоб уникнути натрію, нітратів та жиру в стандартних хот-догах. Якщо ви любите хот-доги, продукт вегетаріанського хот-дога або версія з низьким вмістом натрію - це більш здоровий варіант.
