Натуральний цукор в апельсинах може бути того ж типу, що і в гранульованому цукрі, але вам не потрібно так сильно хвилюватися про його вплив на здоров'я. Апельсини містять три різні форми природного цукру, але цукор дає вам енергійний приріст без прискорення цукру в крові, оскільки він є частиною цілої їжі.
Три види натурального цукру
Фруктоза зазвичай відома як "фруктовий цукор", але це не єдиний вид натурального цукру в фруктах. Насправді він зазвичай зустрічається з іншими цукрами, повідомляє Міжнародна рада з питань харчових продуктів. Це справедливо для апельсинів, оскільки вони містять фруктозу, глюкозу та сахарозу. Фруктоза та глюкоза складаються з однієї одиниці цукру, тому їх називають моносахаридами.
Коли глюкоза та фруктоза зв’язуються разом, вони створюють сахарозу дисахариду. Кожен цукор надає різний рівень солодкості. За даними Ради контролю за калорійністю, фруктоза вдвічі солодша за сахарозу, а глюкоза - найменш солодка з усіх.
Кількість в одному апельсині
Один апельсин середнього розміру містить 17, 6 грам загальних вуглеводів, що включає 11, 9 грам природного цукру, повідомляє USDA FoodData Central. На сахарозу припадає половина всього цукру. Ще 23 відсотки всього припадає на глюкозу, тоді як фруктоза становить 27 відсотків цукру в апельсині.
Один апельсин пупка має 69 калорій. Майже 48 від загальної кількості калорій припадає на цукор, оскільки кожен грам цукру забезпечує 4 калорії, згідно з даними USDA.
Вплив на цукор у крові
Глікемічний індекс оцінює продукти, що містять вуглеводи, залежно від того, наскільки вони підвищують рівень цукру в крові. За даними Harvard Health, апельсини мають показник глікемічного індексу 40.
За глікемічною шкалою оцінки, які не досягли 55 років, потрапляють до низької категорії, тому апельсини мають незначний вплив на рівень цукру в крові. Це пов’язано з клітковиною. Один апельсин пупка містить 3, 1 грам харчових волокон, або близько 8 відсотків рекомендованого щоденного вживання жінок та 12 відсотків чоловіків. Що ще важливіше, апельсини є хорошим джерелом розчинної клітковини, яка уповільнює перетравлення цукру і запобігає великому спайку цукру в крові.
За даними Академії харчування та дієтології, включення в раціон більше продуктів з низьким глікемічним індексом, як апельсини, може допомогти вам довше почувати себе повноцінними, щоб їсти менше, що може полегшити вам дістатися до здорової ваги. Для людей з діабетом вживання більше продуктів з низьким вмістом глікемії може покращити стійкість до інсуліну та цукру в крові, а також знизити рівень холестерину та тригліцеридів.
Цукор з харчовими перевагами
Апельсини ілюструють ще одну причину, чому природний цукор здоровий, тоді як цукор, який додається до продуктів, сприяє збільшенню ваги: вони наповнені поживними речовинами; доданий цукор - це просто порожні калорії.
Один апельсин пупка постачає 82, 7 міліграма вітаміну С. Ця величина перевищує рекомендовану дієтичною нормою для жінок 75 міліграм і майже відповідає 90 міліграм вітаміну С, які чоловіки повинні отримувати щодня. Ви також отримаєте фолати, вітамін В6, калій та кальцій. Апельсини містять корисні фітонутрієнти, які називаються флавоноїдами. Зокрема, один гесперетин може допомогти знизити рівень холестерину та забезпечити антиоксидантний захист.
