Овочі та фрукти надають вам природні цукру, харчові волокна, вітаміни, мінерали та інші важливі мікроелементи. Хоча овочі та фрукти є важливою їжею в плані здорового харчування, деякі види продукції мають деякі потенційні недоліки. Контроль порцій та інші прості заходи, як правило, полегшують вам подолання цих недоліків та насолоджуєтесь багатьма смаками та перевагами вживання в їжу овочів та фруктів щодня.
Коловий цукровий колос
Крохмалисті овочі, такі як біла та солодка картопля, виділяють велику кількість цукру при перетравленні в тонкій кишці. Ці овочі мають високий глікемічний індекс, це означає, що вони, ймовірно, можуть спричинити значне зниження рівня цукру в крові після їжі. Ця реакція може бути проблематичною, якщо у вас діабет або предіабет. Ви можете потенційно притупити дію білої або солодкої картоплі на рівень цукру в крові, вживаючи трохи білка або жиру в одній їжі з цими овочами.
Підвищений кишковий газ
Багато видів фруктів і овочів містять цукри, які не руйнуються у вашому травному тракті. Коли ці цукру потрапляють у вашу товсту кишку, бактерії харчуються неперетравленими вуглеводами, виділяючи гази. Якщо ваш раціон включає кілька видів газовидобувних овочів і фруктів, у вас може виникнути підвищений кишковий газ. Овочі, які зазвичай збільшують кишковий газ, включають капусту, брокколі, швейцарський сирник, брюссельську капусту, цвітну капусту, спаржу, гірчицю, цибулеву зелень, капусту, ріпу, пастернак, цибулю, бок-чой, редьку та рутабагу. Овочі групи квасолі, такі як сочевиця, нут, квасоля, темно-синя квасоля, чорнобривці та соя також підвищують газоподібність. Типи фруктів, які зазвичай збільшують кишковий газ, включають яблука, сливи, груші, персики, диня, кавун та виноград. Капсули або таблетки без рецепту альфа-D-галактозидази, прийняті перед їжею овочів або фруктів, що виробляють газ, допомагають запобігти надлишкові кишкові гази. Фермент розщеплює цукри, що відповідають за посилення видобутку газу, перш ніж вони досягнете вашої кишки.
Діарея
Деякі люди мають низьку толерантність до фруктози з фруктовою цукром, стан, відомий як харчова непереносимість фруктози. Якщо у вас такий стан, вживання фруктів може викликати спазми в животі і діарею. Серед людей, які не мають харчової непереносимості фруктози, надмірне вживання фруктів, таких як чорнослив, сливи, вишні, яблука, груші та персики, також може викликати діарею. Ці види фруктів містять високу концентрацію сорбіту, який є природним проносним засобом.
Високий вміст калорій
Деякі види фруктів і овочів містять велику кількість калорій в невеликому обсязі їжі. Приклади висококалорійних фруктів та овочів включають фініки, родзинки, інжир, виноград, черешні, авокадо, кукурудзу, білу картоплю та солодку картоплю. Хоча ці фрукти та овочі мають високу кількість калорій, ви можете внести їх у свій план харчування, якщо ви контролюєте розміри порцій та утримуєте щоденне споживання калорій у межах цільового діапазону.
