Багато рецептів вимагають отримання оливкової олії, від заправок до маринадів до смаження. У той час як оливкова олія ароматна і з великим вмістом здорових жирів, це може бути дорого. Спробуйте свої улюблені рецепти з іншими корисними оліями, ви можете заощадити гроші та додати ваші улюблені страви різних смаків. Трохи олії необхідні для здорового харчування, але оскільки всі масла містять жир, будьте обережні, використовуйте не більше, ніж вимагає рецепт.
Олія каноли
Як і оливкова олія, рапсова олія містить мононасичені жири, які знижують ваш рівень нездорового холестерину ЛПНЩ та підвищують рівень здорового холестерину ЛПВЩ. Канола олія може використовуватися багатьма тими ж способами, що і оливкова олія, наприклад, в салатних заправках і для смаження овочів або смаження білка. Ця олія виготовляється з рослини під назвою ріпак. За даними журналу Whole Living, цю рослину часто обприскують пестицидами, тому вибирайте пляшку з маслом ріпаку, яке позначено як органічне, щоб ви не поглинали небезпечні хімічні речовини.
Соняшникове та сафлорове масло
Соняшникова та сафлорова олія, можливо, вже не сидять у ваших шафах, але вони повинні бути. Ці типи олії мають високий вміст вітаміну Е, який містить антиоксиданти, що борються із хворобою. Сафлорові та соняшникові олії також високо містять здорові мононенасичені жири, вони мають м'який аромат, тому їх можна використовувати для різних цілей. Ще одна перевага цих масел полягає в тому, що вони мають високу температуру диму, а значить, вони можуть нагріватися до високої температури без випалювання, тому вони ідеально підходять для пасерування та смаження.
Арахісова олія
Арахісова олія часто використовується для смаження через м'якого аромату та високої димовості, але її також можна замінити оливковою олією в салатних заправах та маринадах. Ця олія також зручна, оскільки залишається свіжою довше, ніж інші типи олії, тому ідеально, якщо ви не готуєте часто з олією. Шукайте бренд, позначений як віджимається. За даними журналу Real Simple, масла, виготовлені цим процесом, будуть містити менше хімічних речовин, ніж інші марки.
Кунжутну масло
Кунжутна олія має більш сильний аромат, ніж оливкова олія, але вона має різноманітні переваги для здоров’я, які роблять її розумною обробкою для багатьох страв. Ця олія, яка отримується з насіння кунжуту, містить як мононенасичені, так і поліненасичені олії, а також вітамін Е. Ваш місцевий продуктовий магазин може містити як світлу, так і темну кунжутну олію; темна олія має більше антиоксидантів, а також більш глибокий, більш жирний аромат. Це смачна обробка для азіатських страв. Використовуйте кунжутну олію для смаження, в салатних заправках або використовуйте для маринування білків для страв з азіатськими смаками.
