Буряк не такий поширений або популярний, як деякі інші овочі, такі як брокколі та морква, але вони солодкі і поживні і роблять прекрасне доповнення до страв. Верхівки буряка є хорошим джерелом вітаміну А, тоді як червоні корені - хороше джерело вітаміну С. Вони також містять велику кількість клітковини, вітамінів групи В та кальцію. У Сполучених Штатах коренеплоди буряка зазвичай їдять вареними цілими, а потім нарізають як гарнір або як додаток до салатів.
Крок 1
Видаліть зелені верхівки з кореня буряка при збиранні. Залиште приблизно 1 дюйм стебла, щоб зберегти аромат і колір кореня.
Крок 2
Перед обрізанням ретельно вимийте буряк, але будьте обережні, щоб не зламати шкірку. Порушення шкірних покривів дозволяє рятуватися від деяких харчових цінностей.
Крок 3
Заварити буряк за бажанням, а потім швидко охолодити їх у крижаній воді. Це полегшує видалення шкірки і нарізання буряка на невеликі шматочки.
Крок 4
Потріть шкіру буряка паперовим рушником або м’якою губкою, а потім обріжте всі небажані ділянки кореня ножем.
Крок 5
Наріжте буряк великими або маленькими скибочками або кубиками, залежно від ваших уподобань.
Те, що вам потрібно
-
Паперовий рушник
Скляна тарілка
Ніж
Порада
Натертий сирий буряк добре спрацьовує як гарнір до салатів.
Увага
Не різайте буряк на обробній дошці або на стільниці Наріжте буряк на скляній тарілці або робочій поверхні і негайно очистіть будь-який розлитий сік.
