Свинина, яку іноді називають "іншим білим м'ясом", є популярним м'ясним варіантом. Хоча це може бути не самим здоровим вибором у порівнянні з курячими грудками або неонітним білком, свинина може мати місце на більшості обідніх столів, якщо її правильно приготувати. Національний комітет зі свинини говорить, що будь-який зріз із попереку, як свинячі відбивні, насправді худіший ніж курячі стегна без шкіри. Крім того, гриль замість смаження може допомогти зберегти зайві калорії.
Калорії свинини
SelectMyPlate.gov рекомендує американцям споживати лише 35 відсотків від загальної кількості калорій на день із жиру. Це руйнується до 36 - 62 грам для жінок і 62 - 109 грам для чоловіків. Популярна м'ясна торгова марка Smithfield виробляє відбивні зі свинини, які забезпечують 193 калорій за 4-унційну порцію або близько 145 калорій за 3 унції.
: Як зробити котлети зі свинини без запіканки
Білок у свинячих відбивних
Білок в свинячих відбивних є одним з головних привабливості м'яса. Свинячі відбивні містять багато цієї поживної речовини, що важливо для здорового харчування та міцних м’язів та кісток. Harvard Health Publishing повідомляє, що в середньому для дорослої людини потрібно 0, 8 грама білка на кілограм маси тіла, або на кожні 2, 2 кілограми.
Американська служба управління продуктами харчування та лікарських препаратів рекомендує, щоб середньостатистичний американець, який їсть дієту 2000 калорій на день, щодня отримував 50 грам білка, давати або приймати, залежно від рівня активності та віку. Середня кількість білка в свинячих відбивних становить приблизно 23 грами на 3-унційну порцію.
: Як на грилі товсті свинячі відбивні
Без вуглеводів у свинячих відбивних
Якщо ви перебуваєте на дієті з низьким вмістом вуглеводів або кето, ви будете раді дізнатись, що в свинячих котлетах немає вуглеводів. Гарвардська школа охорони здоров'я в місті Чан стверджує, що існують докази того, що дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть допомогти людям швидше схуднути. Дієта Аткінса стверджує, що обмеження вуглеводів допомагає організму спалювати і перетворювати жири в паливо. Це підтримує функціонування організму і допомагає схуднути більше.
Не забувайте фактор жиру
Кількість жиру в свинячих відбивних, мабуть, є найбільшим недоліком вживання м'яса. За даними SelectMyPlate.gov, дієтичні рекомендації припускають, що, виходячи з дієти на 2000 калорій, більшість людей повинні споживати не більше 35 відсотків своїх щоденних калорій з жиру.
7, 8 грам жиру для 3-унційної порції верхніх корінців, кісток без кісток, свинячих відбивників може відповідати саме цій інструкції. Завдяки змінам в техніці розведення та годівлі, свинина пісніша, ніж будь-коли раніше. Станом на 2019 рік у свинини є приблизно на 16 відсотків менше жиру, ніж у 1991 році, згідно з даними Національної ради зі свинини.
Які існують інші варіанти приготування?
Смаження у важкій олії слід уникати будь-якою ціною, і хоча смаження на грилі чудово, можна використовувати й інші варіанти приготування. Американська асоціація серця пропонує обрізати стільки жиру, скільки ви можете, перш ніж готувати їжу, і заливати зайвий жир, який може зібратися.
Інші варіанти здорового приготування котлет із свинини включають випічку, обсмажування або навіть приготування їжі в повільній плиті. Зменшіть кількість жиру в свинячій котлеті ще більше за допомогою правильних кулінарних приладів. Не забувайте поєднувати свій білок з овочами та вуглеводними джерелами, такими як солодка картопля, щоб отримати оптимальні харчові переваги.
