Пальник пошуку на багатьох газових грилях більш високого класу є потужним інструментом для приготування їжі. Він використовує велику кількість малого полум'я для нагрівання керамічної плити до дуже високих температур. Перегрітий керамічний елемент випромінює інфрачервоне випромінювання, яке швидко розшаровує та обсмажує їжу - зазвичай м'ясо - готується над нею. Хоча його можна використовувати і для інших цілей, його основна роль полягає у швидкому пошуку стейків, перш ніж вони вийдуть на гриль.
Крок 1
Світло і ваш газовий гриль та пальник відповідно до інструкцій виробника. Розігрійте конфорку на високому рівні та нагрійте основну решітку приблизно до 300 F.
Крок 2
Помажте стейки сухими чистими паперовими рушниками. Злегка приправити сіллю.
Крок 3
Помістіть стейки на конфорку під кутом 45 градусів до сітки. Прокрутіть 1 хвилину, потім поверніть стейки на 90 градусів, щоб зробити гриль-гриль у ресторані та шукайте ще 1 хвилину.
Крок 4
Переверніть стейки після другої хвилини і пошукайте на другій стороні 1 хвилину. Якщо ваші стейки товщиною від 1/2 до 2 дюймів, їх можна обсмажити на дві хвилини на другій стороні.
Крок 5
Перенесіть стейки на основну варильну поверхню гриля, і закінчіть їх над менш інтенсивним теплом звичайного газового полум'я. Більшість стейок товщиною 1 дюйм будуть готові через 6 - 8 хвилин.
Крок 6
Зніміть стейки з вогню і приправте їх сіллю і перцем. Накрийте їх вільно алюмінієвою фольгою і дайте їм відпочити 5 хвилин перед подачею на стіл.
Увага
Ніколи не залишайте гриль без нагляду, поки готується готування. Пальник пошуку викликає сильну спеку і може призвести до великих травм. Тримайте дітей та домашніх тварин подалі від зони грилю, коли він використовується.
