Якщо ви намагаєтеся схуднути або зробити більш здоровий раціон харчування, вам може бути цікаво про те, як базувати рис басмати, порівняно з фактами харчування з білим рисом. Незважаючи на те, що всі сорти рису вважаються вуглеводними, є деякі незначні відмінності в харчовій цінності різних видів рису.
Переваги рису Басматі
Окрім дегустації смачного, список переваг рису басматі довший, ніж інші сорти рису. Рис басмати - це довгозернистий рис, який часто подають із каррі. Басмати буває як у білих, так і у коричневих сортах, коричневіший варіант - здоровішим.
Щоб отримати максимальну користь для здоров’я, дотримуйтесь коричневого рису басмати. Однак, ви можете їсти білий рис басмати. Але важливо зазначити, що білий варіант виробляється шляхом видалення висівок, і саме висівки містять найбільше поживних речовин, включаючи клітковину.
Порівняно з 1 склянкою білого рису, в якому є 205 калорій і 0, 6 грам клітковини, 1 склянка рису басмати має 210 калорій, але він також має близько 1 грама клітковини і трохи більше білка, ніж білий рис, згідно з даними USDA. Аналогічний рису басматі - рис жасмину, який містить 210 калорій, 4 г білка та 0, 994 грама клітковини на 1 чашку порції.
Райс басмати також нижчий за глікемічним індексом, ніж звичайний рис, що може зробити його кращим вибором, коли ви намагаєтеся схуднути або керувати рівнем цукру в крові, повідомляє Harvard Health.
Основа здорової дієти
Дієтичні рекомендації для американців, які встановлюють здорові дієтичні рекомендації, стверджують, що схема здорового харчування включає різноманітні овочі, фрукти, зерна (принаймні половина з цільних зерен), знежирені або нежирні молочні продукти, різноманітність білків та ін. олії. Крім того, рекомендації рекомендують обмежувати насичені жири, транс-жири, цукор та натрій.
Рис басмати підпадає під групу харчових продуктів із зерном, котрий рекомендації рекомендують вибирати цільнозернові зерна, наприклад коричневий рис басмати, над очищеними зернами, як білий рис. Крім коричневого рису басмати, інші приклади необроблених цільних зерен включають ячмінь, гречку, булгур, пшоно, овес, жито, хіноа, тефф та амарант.
Цілі зерна містять все ядро, яке є висівками, зародком та ендоспермом. За даними клініки Майо, цільнозернові зерна є кращим джерелом клітковини, вітамінів групи В, заліза, фолатів, селену, калію та магнію, порівняно з іншими зернами, особливо рафінованими зернами.
Крім того, компоненти цільних зерен мають різний позитивний вплив на ваш організм, зокрема, допомагаючи знижувати рівень холестерину, підтримуючи стабільний цукор у крові, виводячи відходи в травний тракт, знижуючи ризик серцевих захворювань та інсультів, згідно з Гарвардською школою ЧАН Чан Громадське здоров'я.
Вибираючи якісні джерела вуглеводів, Американська Асоціація Діабету рекомендує отримати максимальну віддачу за свій долар з точки зору вітамінів, мінералів та клітковини. Що означає уникати перероблених продуктів, а натомість вибирати вуглеводи, які містять більшу кількість клітковини. Зважаючи на це, має сенс, що басмати виграє, коли мова йде про факти басматі з білим рисом.
