Страви з соленою їжею можуть смакувати для деяких людей пікантними, але інші залишають себе незручно в кінці їжі. Відносини солі до підвищення артеріального тиску є гарячою темою, і саме те, що механізм стоїть за її наслідками, залишається питанням гіпотези. Наскільки швидко підвищується артеріальний тиск після солоної вечері, залежить від багатьох факторів, включаючи вагу, кількість та тип їжі, яку ви їсте, та стан вашого здоров'я.
Основи натрію
У нормальних умовах ви виділяєте харчовий натрій з сечею, яку виробляють ваші нирки. Коли ви їсте дуже високий вміст натрію або солі, ваші нирки можуть не виводити весь надлишок, тому ваш організм компенсує зменшенням виділення сечі, що спричиняє розведення натрію крові. Обмеження вироблення сечі також збільшує об'єм крові та кількість рідини навколо ваших клітин та тканин.
Ефекти артеріального тиску
Коли ваш об'єм крові збільшується, тиск крові до стінок судин збільшується, а кров'яний тиск підвищується. Додатковий тиск у ваших кровоносних судинах, а також накопичення зайвої рідини у вашому тілі змушує ваше серце працювати більше. З часом високий кров’яний тиск може пошкодити стінки артерій, що призведе до запалення, накопичення бляшок та потенціалу інсульту та серцевих захворювань.
Чутливість
Не всі реагують на прийом натрію однаково, і те, як ви реагуєте, може змінитися протягом вашого життя. Деякі люди виявляють стійкість до натрію або здатність обробляти та керувати більш високим споживанням натрію, тоді як інші мають чутливість до натрію або нездатність керувати та контролювати зміни артеріального тиску після прийому натрію. Сьогодні вчені вказують на нездатність нирок ефективно переробляти та виділяти натрій як одну з причин того, що у деяких людей артеріальний тиск підвищується, а не в інших.
Негайне
Скільки швидко і як тривалий підйом артеріального тиску залежить від того, скільки часу вам потрібно, щоб ви засвоїли весь натрій з їжі у вашій системі та скільки шкоди ви маєте для серцево-судинної системи та нирок. Якщо у вас є гіпертонія та захворювання судин, ви можете бути більш чутливі до сплеску артеріального тиску після високої натрієвої навантаження, ніж здорові люди. Пошкоджені артерії твердіють, що робить їх менш здатними утримувати зміни в кровотоці. Високі натрієві навантаження можуть перекрити нирки, пошкоджені серцево-судинними захворюваннями, що призведе до сплеску артеріального тиску.
