Жирна їжа може викликати негайні побічні ефекти, такі як газ, здуття живота, кислий рефлюкс та печія, а також довгострокові наслідки, такі як підвищений ризик серцевих захворювань. Хоча деякі жири необхідні для оздоровлення, інші слід обмежити. Посібник із охорони здоров’я New York Times рекомендує обмежити споживання насичених та транс-жирів та вживати ненасичені рослинні жири, такі як оливкова олія та горіхи, для покращення самопочуття. Для отримання найкращих результатів зверніться до конкретного керівництва медичного працівника.
Газ і здуття живота
Газ - природна частина травного процесу. Однак надлишок газу може викликати фізичний дискомфорт і збентеження. Згідно з Національною службою розслідування захворювань травного тракту, жирна їжа може затримати спорожнення шлунка і викликати дискомфорт у животі та здуття живота. Після вживання їжі з високим вмістом жиру людина може частіше відригувати або передавати газ або відчувати накопичення газу, біль і набряклість в області живота. Вживання великої кількості жирної їжі збільшує ризик виникнення газів, здуття живота та супутніх симптомів. Смажені в їжу жирні страви, такі як картопля фрі, а також оброблене м'ясо, таке як бекон і ковбаса, також містять багату кількість натрію, що може додатково посилити газоподібний стан і здуття живота.
Кислотний рефлюкс і печія
Кислотний рефлюкс виникає, коли шлункова кислота відновлюється в стравохід, викликаючи гіркуватий присмак, утруднення ковтання, нудоту та / або печію. Іноді рефлюкс кислоти, як правило, легкий і лікується антацидами або способами життя, такими як поліпшення харчових звичок. Частий кислотний рефлюкс є основною характеристикою хронічного стану, який називається ГЕРХ - гастроезофагеальної рефлюксної хвороби. Жирна їжа є звичайним збудником симптомів кислотного рефлюксу та печії, повідомляє Медичний центр університету Меріленда. Їже велика їжа та фізичні вправи незабаром після вживання жирної їжі також можуть сприяти. Жирна їжа також пов'язана з підвищеним ризиком нездорового набору ваги та ожирінням - додатковими факторами ризику кислотного рефлюксу, печії та ГЕРХ.
Підвищений ризик захворювання
Жирна їжа, яка містить насичені жири, транс-жири та / або холестерин, пов’язана з поганим здоров’ям серця та підвищеним ризиком розвитку високого холестерину, високого артеріального тиску та зупинки серця. Зайве надмірне споживання нездорових жирів також є головним фактором ризику серцевих захворювань, провідної причини смерті в Америці, згідно з посібником з охорони здоров’я New York Times. Продукти, багаті насиченим жиром і холестерином, включають яловичину, яловичий жир, баранину, телятину, м'ясо органів, пташиний жир, незбиране молоко, вершкове масло, вершки та яєчні жовтки. Оброблені продукти, такі як комерційно приготоване печиво, торти, чіпси, сухарі та фастфуд, є основними учасниками трансжирів. Споживання більше 10 відсотків щоденних калорій у вигляді насичених жирів та 1 відсоток у вигляді трансжирів збільшує ризик виникнення проблем зі здоров’ям, пов’язаних з жирною їжею.
