За інформацією Dictionary.com, хеш-коричневі картоплі - це «хрустка смажена картопля, виготовлена шляхом нарізки, подрібнення або збивання вареної картоплі та обсмаження їх у гарячому жирі чи олії». Коричневі теші - це не лише їжа для сніданку. Вони є смачним гарніром, який можна їсти з будь-якою стравою. Традиційно хеш-коричневе тісто виготовляють з подрібненої або кубикової картоплі. Однак ви також можете зробити їх з залишкового картопляного пюре. Зробити хеш-коричневе покриття досить легко і вимагає мало часу.
Крок 1
Яйце ретельно збийте. Додати приправу пані Даш, сіль і перець. Скласти в картопляне пюре. Відкласти.
Крок 2
Розігрійте сковороду, готуючи 1 ст. оливкової олії близько 1 хвилини. Цибулю глазуруйте, готуйте до тих пір, поки вони не стануть напівпрозорими, що займає близько 2 хвилин. Змішайте глазуровану цибулю в яєчно-картопляну суміш.
Крок 3
Нагрійте решту оливкової олії на сковороді близько 1 хвилини. Капніть близько 4 ст. суміші в гарячу сковороду, утворюючи кола товщиною близько 1 дюйма.
Крок 4
Готуйте близько 2 хвилин, поки на дні не стане коричневий. Фліп. Готуйте близько 1 хвилини з іншого боку. Це найкраще, коли вони утворюють хрустку скоринку з обох сторін. Подавати теплим. За бажанням подайте з гострим соусом. Epicurious.com пропонує інші варіанти, включаючи додавання зеленого чилі, змішування курячого супу в клярі або заливку з сиром чеддер і джеком.
Те, що вам потрібно
-
2 склянки картопляного пюре
1 яйце
1 цибулина
3 ст. оливкова олія
Сіль
Перець
Приправа місіс Даш
Гострий соус (за бажанням)
Порада
Можна використовувати картоплю швидкого приготування або пюре, холодну або гарячу.
