Меліканська куряча моль - це складне блюдо, яке готують з нуля, тому, коли ви хочете виправити швидку і смачну версію середнього тижня, баночка соусу з моль Dona Maria або подібної марки може бути знахідкою.
Для найпростішої версії моль-соусу з використанням цього класичного інгредієнта шафи-магазину все, що вам потрібно зробити, - це дотримуватися цих інструкцій, наведених на банці:
- Змішайте одну частину мольної пасти з 3 ½ частинами води або запасом на сковороді.
- Постійно перемішуйте на повільному вогні до кипіння (вище 210 градусів за Фаренгейтом).
- Тримайте соус на вогні на слабкому вогні чотири хвилини.
- Подавайте теплим над вареною куркою. Охолодіть невикористаний продукт у герметичній тарі.
Повноваження з дієтології Dona Maria Mole
На веб-сайті виробника написано, що порція 1 ½ столової ложки або 27 грам соусу Dona Maria mol містить 150 калорій, 11 грамів жиру (включаючи 1, 5 грама насиченого жиру), 4 грама (чайна ложка) доданого цукру і 330 міліграм натрій (14 відсотків добової вартості).
- Соєва олія
- Крекери
- Перець чилі
- Цукор
- Насіння кунжуту
- Арахіс
- Пшеничні висівки
- Йодована сіль
- Менше 2 відсотків інших інгредієнтів, включаючи колір та ароматизатори
За даними зареєстрованого дієтолога Хелен Бонд, багато готових до вживання соусів з продуктових магазинів мають високий вміст натрію та цукру. Моль Dona Maria не є винятком, особливо враховуючи, що ви майже напевно допоможете собі в більшому розмірі порції, ніж пропонується.
Бонд розповідає LIVESTRONG.com: "Розміри подачі для приготування соусів - це часто недооцінка того, що ви реально використовуєте. Моєю порадою було б правильно виміряти. І якщо ви використовуєте запаси у своєму рецепті, перейдіть на версію з низьким вмістом натрію. ви не додаєте багато більше цього дієтичного компонента, який може підвищити артеріальний тиск ".
Соус Dona Maria mol буде чудово справлятися з смаженими на грилі курячими гомілками і стегнами, але щоб зберегти його більш здоровим, займіться курячими грудками на грилі або запеченими. Американська асоціація серця рекомендує курку без шкіри як більш здорову форму білка, яка може допомогти зберегти рівень холестерину нижче.
З точки зору талії, куряча грудка без шкіри також є кращою ставкою, 136 ккал у 4 унції відповідно до USDA. Це порівняно з 250 калоріями на 4 унції м’яса, що має шкіру.
Варіації курячої кроти
Для зміни ви можете спробувати інші варіанти класичної курячої молі. Є піпський рецепт соусу Dona Maria, а також для моль адобо. Або якщо ви віддаєте перевагу, ви можете просто використовувати оригінальний сорт і налаштувати його на свій смак.
- Арахісове масло або арахіс
- Томатний соус
- Темний шоколад (не менше 70 відсотків какао-сухих речовин)
- Спеції, включаючи кмин, мелену корицю та палички кориці та насіння меленого анісу
- Перець чипотел
- Підсмажені насіння кунжуту
- Розчинна кава
Білий довгозерновий рис - класичний супровід страв з курячого крота, але корисніший коричневий рис теж дуже добре працює, особливо коричневий басмати. Додайте листовий салат з гарною жменькою кінзи, кинутої як здорову сторону.
