Збираючи лазанью за день до того, як вам потрібно, це легко дістати смачну страву на стіл після довгого дня. Можливо також заморожувати лазанью через кілька тижнів. Приготування їжі вперед - це велика зручність.
Порада
Можна зібрати лазанью і приготувати її наступного дня. Однак обов’язково готуйте його протягом 36 годин.
Запитання про лазанью, що завмерла
В інтерв'ю LIVESTRONG.com Erica Mouch, RDN, компакт-диск CD, Erica Mouch Nutrition, обговорює питання, пов'язані з покращенням лазанії. "Складання лазаньї за день до того, як вам потрібно, це економить час, і це не матиме негативного впливу на локшину", - каже вона. "Сирна лазанья може тривати 36 годин у холодильнику, але якщо ви не плануєте її готувати протягом 12 годин, трохи скоротіть час варіння, коли готуєте локшину. Вийміть лазанью з холодильника за годину до випікання, щоб забезпечити її варить рівномірно ».
Що з приготуванням лазаньї достроково? "Після його приготування він зберігатиметься в холодильнику протягом 3 днів. Ви також можете заморозити його після приготування, щоб використовувати інший час. Коли вам знадобиться, розморожте його напередодні в холодильнику перед повторним нагріванням", - радить Муш.
Лазанья іноді може бути або занадто сухою, або занадто нежить. "Для запобігання сухості під час випікання накрийте фольгою, але пізніше видаліть, щоб сир був коричневим. Якщо локшину добре злити, перш ніж збирати лазанью, це може запобігти занадто нежитю страву. Інший варіант - використовувати локшину без кипіння, "констатує вона.
Зробіть попереду шпинатну лазанью
Нижче наведений рецепт для приготування м'ясної лазаньї, адаптований з університету штату Небраска, Лінкольн.
Шпинат лазанья
Порції: 8
Інгредієнти:
- 1 шпинат коробки 10 монцій, заморожений
- 1 столова ложка. Італійська приправа
- 2 яйця, збиті
- 1 сир рікотта з 15 унціями
- 1 контейнер сиру пармезан 6-унцій, подрібнений, розділений
- 9 локшини лазаньї, сирі
- 1 3-фунтовий соус для спагетті
- 1 6-унційний пакет сиру моцарелла, тертий, розділений
- 1/2 склянки води
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. 9-дюймову 13-дюймову форму для запікання змастіть олією.
- Розмолоти шпинат і злити рідину.
- У мисці змішайте разом шпинат, італійську приправу, яйця, сир рікотту і 2 столові ложки сиру пармезан.
- Покладіть 3/4 склянки соусу для спагетті на дно каструлі. Зверху з трьома сирими локшинами. Далі локшину накрийте 1/3 шпинатної суміші і посипте сиром моцарелла. Зверху покрийте цей шар соусом з спагетті на 3/4 склянки. Шар з локшиною, шпинатною сумішшю, сиром моцарелла та соусом ще два рази.
- Зверху покласти три рештки локшини та соус для спагетті. Вийміть увесь соус з банки, помістивши в 1/2 склянки води і збивши.
- Зверху викладаємо залишився сир моцарелла і сир пармезан. Накрийте сковороду фольгою.
- Поставте лазанью в холодильник, щоб варити наступного дня, або готуйте її негайно протягом 60 - 75 хвилин, поки сир злегка не підрум’яниться. Готуйте непокриту протягом останніх 10 хвилин.
Як зробити здоровою лазанью
Лазаньї з м'ясом можна зробити з яловичого фаршу, меленої індички або комбінації з яловичини та італійської ковбаси. У м'ясних лазагнах часто є шпинат, але іноді вони включають і інші овочі.
Червоне м'ясо асоціюється з більш високим ризиком раку, повідомляє Американський інститут досліджень раку. Через цей негативний вплив на здоров'я, якщо ви робите лазанью часто, вибирайте рецепти, які містять або мелену птицю, або овочі. Додатковою перевагою лазань, виготовлених виключно з овочів, є те, що в них дуже мало жиру.
Ще один спосіб зробити здоровішу лазанью - використовувати в ній макарони з цільного зерна, а не макаронні вироби з білого борошна. Цільнозернові зерна містять клітковину, яка пов'язана з кількома користями для здоров'я.
Щоб отримати уявлення про те, як виглядає дуже поживний рецепт лазаньї, Американська асоціація серця має відмінний. Він містить мало солі і виготовляється з оливковою олією з надзвичайною дівою, локшиною з цільної зерна та кількома овочами, включаючи шпинат, капусту, кабачки та боби каннеліні.
