Коли ви готуєте щось із шпинату як основного інгредієнта, ви створюєте флорентійське блюдо. Іншими словами, при запіканні тріски зі шпинатом результат - флорентинська тріска. Тріска - це ніжна риба, тому шпинат доповнює свій смак. Єдині дві основні вимоги до виготовлення флорентійської тріски - це філе тріски та шпинат. Крім цього, ви можете створити виразний соус, який ще більше посилить смак обох основних компонентів.
Крок 1
Вимийте 1 фунт свіжого шпинату під проточною водою. Дайте шпинату сидіти в друшляку кілька хвилин, щоб він стік.
Крок 2
Помістіть шпинат у сковороду і нагрійте їх на середньому. Перемішайте листя деревною ложкою, коли вони готуються, щоб не згоріти. Коли шпинат в’яне, перенесіть його назад на друшляк, щоб стекти. Викладаємо злитий шпинат по дно форми для випічки.
Крок 3
Змішайте 4 ч. Л. сушеного базиліка, 1 склянка подрібненого червоного перцю і 2 ст. знежирене або нежирне молоко в блендері або кухонному комбайні для створення соусу. Вилити 1/2 соусу поверх верхівки шпинату.
Крок 4
Покладіть філе тріски поверх шпинату і приправте їх посипкою сіллю. Залийте соусом, що залишився, а потім рибою.
Крок 5
Накрийте форму для запікання кришкою або алюмінієвою фольгою. Запікайте рибу в духовці 20 хвилин. Зніміть кришку і вилітайте на тріску виделкою. Якщо це зроблено, воно повинно лущитися при дотику.
Крок 6
Змішайте 1/4 склянки сухарів і 2 ст. тертого сиру пармезан разом у мисці. Посипте крихту сумішшю зверху риби і випікайте непокриту, поки верхівка риби не підрум’яниться.
Те, що вам потрібно
-
1 фунт свіжого шпинату
Друшляк
Skillet
Дерев'яна ложка
4 ч. Л. сушеного базиліка
1 склянка подрібненого червоного перцю
2 ст. нежирне або знежирене молоко
Блендер або кухонний комбайн
Блюдо для запікання з кришкою
Алюмінієва фольга
Сіль
1/4 склянки панірувальних сухарів
2 ст. сир пармезан
Порада
Замінник 20 унцій. замороженого шпинату для свіжого, якщо потрібно. Дайте шпинату повністю відтанути, а потім злийте його. Якщо ви використовуєте заморожений шпинат, не потрібно вкручувати його в сковороду.
