Кава, або Piper methysticum, - корінь рослини, який часто використовується для зменшення тривожності. Він добре відомий у південно-тихоокеанських культурах як церемоніальний напій. Кава стала суперечливим ботанічним засобом завдяки повідомленням про потенційно серйозні побічні ефекти, включаючи ураження печінки. Раніше результати наукових досліджень щодо кави та печінки були суперечливими чи переконливими. Існують теорії щодо проблем з методами вилучення кави, зараженням коренів кави та сортами рослин. Як результат, його продаж та використання заборонені у багатьох країнах, але кава ще не заборонений у США. Однак, згідно з останніми дослідженнями, кава дійсно може містити хімічну речовину, шкідливу для печінки.
Повідомлення про ураження печінки
У 2002 та 2003 роках Німеччина та Великобританія заборонили продаж кави через посилення занепокоєння щодо ураження печінки. Інші країни з тих пір заборонили це. У змісті даних про навколишнє середовище кави та повідомлень про токсичність печінки, говорить професор Едзард Ернст з медичної школи півострова Університетів Ексетера та Плімута у Великобританії у жовтні 2007 року "Британського журналу клінічної фармакології". Очевидно, пошкодження печінки через споживання кави не викликає занепокоєння серед людей Південного Тихого океану, незважаючи на його використання протягом поколінь. Ернст відзначає ідею можливого зараження кореня кави різними частинами рослини як однієї з можливих причин токсичності. Крім того, за його словами, зростали аргументи щодо безпеки традиційних екстрактів кави на водній основі порівняно з новими на основі розчинників.
Екстракт кави на водній основі
Люсі Ричетник та Крістін Мадроніо розглянули статті, опубліковані між 1987 та 2008 роками, в яких вивчали вплив пиття екстрактів кави, отриманих шляхом замочування кореня кави у воді. Їхні висновки з'явилися у випуску "Огляд наркотиків та алкоголю" за січень 2011 року ". Отримання кавового напою шляхом замочування коренів у воді є традиційним способом отримання екстракту в культурах Південного Тихого океану. Два досліджені ними дослідження не підтверджують, що ця водна форма кави викликає ураження печінки. В одному дослідженні, опублікованому у вересні 2003 р. У "Європейському журналі гастроентерології та гепатології", було виявлено підвищений рівень печінкового ферменту гамма-глутаміл-трансферази у важких п'ють кави, але дослідники відзначили, що присутність цього ферменту не означало пошкодження печінки.. Інше дослідження, опубліковане в "Журналі токсикології-клінічної токсикології" в жовтні 2003 року, також виявило, що вживання екстрактів кави на водній основі не спричиняє ураження печінки.
Досліджено видобуток та сорти рослин
У листопадовому випуску "Журналу Американської медичної асоціації" було опубліковано статтю Рольфа Тешке та Йоганнеса Шульце щодо проблем, випущених у 2002 році американською адміністрацією з питань харчування та лікарських засобів щодо кави. У цій статті відзначаються інші дослідження, які підтверджують, що як екстракти кави на водній основі, так і екстракти на основі розчинника можуть спричинити ураження печінки. Нинішнє дослідження вказувало на речовину, відому як флавокавін В, як основну отруту печінки. Суперечливі результати різних досліджень привели до теорії про те, що деякі сорти рослини кави можуть бути більш придатними для приготування екстрактів кави. Деякі рослини кави можуть містити більше флавокавіна В, ніж інші. Автори припускають, що необхідний контроль якості рослин рослини кави, враховуючи попередні докази того, що деякі сорти кави можна безпечно використовувати при певних умовах.
Небезпека Flavokawain B
Результати експериментів, опубліковані у випуску "Журналу Федерації американських товариств експериментальної біології" за грудень 2010 року, встановили, що флавокавін В знищить клітини печінки. Flavokawain B, або FKB, як відомо, існує в корені кави. Згідно з дослідженням, використання розчинника, такого як спирт або ацетон для отримання екстракту кореня кави, призведе до отримання продукту, що містить високий вміст флавокавина B. -екстракти на основі. Ці дослідники припускають, що кількість FKB в екстрактах кави, що продаються споживачам, слід контролювати і контролювати, щоб уникнути ураження печінки.
Висновок
Виходячи з сучасних досліджень, продукти кави не є безпечними, коли лікарські або психоактивні сполуки кореня кави добувають за допомогою розчинників. Це не означає, що екстракти кави на водній основі завжди безпечніші альтернативи. Якість екстракту рослини кави, який ви купуєте, може бути непросто відомим. Ви повинні бути дуже обережними при використанні продуктів кава або уникати їх повністю. Майте на увазі, що ураження печінки - це лише одна можлива побічна дія кави. Інші побічні ефекти можуть включати втрату апетиту, нудоту та шкірні висипання.
