Плід дракона походить від виду скелястих кактусів. Вирощують кілька видів плодів дракона, тому його легко можна знайти в різних формах, розмірах і кольорах. Різні види плодів дракона мають різні харчові цінності. Однак їх аромат, як правило, однаковий, і більшість видів плодів дракона можна вживати аналогічно.
Що таке плід дракона?
Плід дракона традиційно має круглу або дзвоникову вигляд і яскраву червонувато-рожеву шкірку, яка спалахує. Він також доступний у сортах фіолетової та жовтої шкіри. В середньому плід дракона важить приблизно від 300 до 600 грам (10, 5 до 21 унції).
Плід дракона походить від кількох назв. У Центральній та Південній Америці його часто називають плодом пітая або роя пітая . В науковому відношенні він відомий як Hylocereus, але назва його виду відрізняється залежно від типу плодів дракона (по суті, диференціюючи їх за кольором як зовнішньої шкіри, так і внутрішньої плоті). Багато видів плодів дракона або пітая зазвичай культивуються, але найбільш популярними є:
- Hylocereus undatus, який має білу м’якоть з червонувато-рожевою шкірою
- Hylocereus polyrhizus, який має червону м’якоть з червонувато-рожевою шкірою
- Hylocereus costaricencis, який має фіолетово-червону м’якоть і червонувато-рожеву шкіру
- Мегалантус Hylocereus (Selenicerus), який має білу м’якоть з жовтою шкірою
Плід дракона вважається досить освіжаючим фруктом з солодким або м’яко терпким смаком. Його можна легко їсти самостійно, використовувати в фруктовому салаті або додавати в коктейль. Він також все більш затребуваний як складова десертів, будь то у вигляді сорбетів чи цукерок. М’якоть плодів заповнена крихітними чорними насінням, які можна їсти разом з плодом або виділяти і перетворювати на олію.
Факти харчування дракона з фруктами
Як ви можете собі уявити, різні види плодів дракона мають різні харчові цінності. Два найпоширеніші види плодів дракона - Hylocereus undatus та Hylocereus polyrhizus . Плоди дракона червоного кольору, такі як ці, багаті антиоксидантами, а всі плоди дракона мають насіння, багаті незамінними жирними кислотами. Олія з цих насінь є кращим джерелом лінолевої кислоти, ніж інші поширені олії, включаючи кунжутне, лляне та реп’яхову олії.
Відповідно до бази даних продовольчих товарів фірмового продукту USDA, 100 грам плодів дракона містять приблизно:
- 60 калорій
- 1, 2 грама білка
- 13 грам вуглеводів
- 3 грами клітковини
- 10 відсотків добової вартості магнію (DV)
Він також містить мікроелементи інших поживних речовин, таких як вітаміни групи В, вітаміни А і С, а також кальцій і залізо. USDA не визначає тип плодів дракона, який детально описаний у його харчовому аналізі.
Поточний провідний експортер фруктів-драконів у світі - В'єтнам, але драконові плоди настільки широко культивуються, що вони можуть надходити з будь-якого континенту. Ви повинні знати, що харчування плодів дракона може сильно відрізнятися. Згідно з дослідженням 2014 року в Міжнародному журналі продовольчих досліджень, харчування плодів дракона може істотно відрізнятися залежно від того, де його вирощують або навіть між плодами дракона одного типу.
Крім місця розташування, були виявлені інші фактори, що впливають на харчування плодів дракона. До таких факторів належать сезон його вирощування, клімат, у якому його вирощують, сільськогосподарська практика, яка використовується під час вирощування, а також спосіб поводження з плодом та його зберігання після його збирання. Хоча плід дракона дуже смачний, його харчування може мати досить багато різноманітності.
Відмінності в харчуванні фруктів дракона у всьому світі
Плід дракона набуває все більшої популярності у всьому світі, тому його вирощують у різних субтропічних та тропічних кліматах, включаючи Центральну Америку, Південну Америку та Південно-Східну Азію. Хоча цей фрукт широко культивується в таких місцях, як В'єтнам, Таїланд, Індонезія та Австралія, його також вирощують у багатьох інших частинах світу, від Карибського моря до Гаваїв.
Залежно від того, чи вирощують плід дракона в Австралії чи Малайзії, його калорійність на 100 грам може становити від 36 до 63 калорій. Так само вміст вуглеводів плодів дракона може становити від 8, 5 до 13 грам відповідно. Плоди дракона як в Австралії, так і в Малайзії однотипні, з рожевою шкіркою і червоною м’якоттю. Єдина відмінність - країна їх походження.
Порівняно з фактами харчування, переліченими USDA, 100 грам плодів австралійського дракона містять приблизно:
- 0, 41 грам білка
- 10 відсотків ДВ за вітамін А
- 10 відсотків DV на калій
Плід дракона австралійського зазвичай не містить клітковини і містить мікроелементи заліза, магнію, цинку, кальцію та вітаміну С. На відміну від цього, 100 грам середнього плоду дракона Малайзії містять приблизно:
- 1, 45 грама білка
- 2, 65 грама клітковини
- 5 відсотків DV для магнію
Плід малайзійського дракона також містить мікроелементи заліза, калію, цинку, кальцію та вітамінів A і C. Як ви можете бачити, дані про харчування, наведені у списку USDA, більше схожі на плоди дракона Малайзії.
Користь фруктів дракона для здоров'я
Вважається, що регулярне вживання фруктів дракона має позитивний вплив на ваше здоров'я. Ці переваги, які можуть бути отримані з різних частин плоду (м’якоть, насіння та зовнішні стебла), включають:
- Поліпшення здоров’я шлунково-кишкового тракту
- Поліпшення серцево-судинного здоров’я, від зниження високого кров'яного тиску до допомоги проблем із кровотечею
- Поліпшення функції дихальної системи
- Допомагає запобігти діабет
- Допомагає запобігти раку, зокрема раку товстої кишки
- Виведення важких металів з організму
- Зниження рівня холестерину
Однак багато з цих переваг недостатньо вивчені. Основна користь плодів дракона здається, що він багатий антиоксидантами і наповнений олігосахаридами, які дозволяють йому діяти як пребіотик. Його вплив на шлунково-кишкову систему, безсумнівно, позитивний, оскільки пов’язані кишечник та мозок. Здоров’я вашої шлунково-кишкової системи може впливати на багато аспектів вашого організму, впливаючи на все, від рівня енергії до вашого психічного здоров’я.
