Морепродукти та риба можуть бути частиною здорової та збалансованої дієти. Морепродукти з низьким вмістом насичених жирів, багаті вітамінами групи В, а також хорошим джерелом білка і заліза. Морепродукти та риба можуть включати лосось, сиг, тунець, оселедець, форель, мідії, устриці, краби, креветки, гребінці, молюски, тріску та омарів. При правильному приготуванні морепродукти - хороший дієтичний вибір. Однак вживання в їжу сирих або необроблених морепродуктів може створювати потенційні побічні ефекти та проблеми зі здоров’ям.
Дефіцит тіаміну
За даними MedlinePlus, вживання великої кількості сирої риби або молюсків може призвести до дефіциту вітаміну В1 або тіаміну, важливого вітаміну для правильного травлення, роботи нирок та профілактики діабету. MedlinePlus стверджує, що вживання вареної риби та морепродуктів безпечно і не впливає на рівень тіаміну. Це тому, що приготування може знищити та усунути хімічні речовини, що становлять небезпеку для тіаміну у вашому організмі.
Харчове отруєння
Вживання в їжу сирої риби або устриць може сприяти харчовим отруєнням. Харчове отруєння виникає, коли ви споживаєте токсини, бактерії або віруси з води або їжі, яка містить ці шкідливі речовини. Симптомами харчового отруєння є нудота, діарея, спазми в животі, головний біль, слабкість, нудота і блювота.
Гепатит
Вірусний гепатит виникає при запаленні печінки. Однією з можливих причин гепатиту є забруднення водою або харчовим джерелом. Медичний центр Університету Меріленда рекомендує уникати вживання в їжу сирої риби та молюсків, особливо під час подорожі, щоб зменшити ризик зараження вірусом гепатиту.
