Існують деякі попередні докази того, що конкретні частини редьки можуть допомогти знизити рівень цукру в крові, але знадобиться набагато більше досліджень, перш ніж дієтологи зможуть впевнено стверджувати, що він буде працювати на вас. Проконсультуйтеся з лікарем щодо дієти для управління високим рівнем цукру в крові.
Що викликає високий рівень цукру в крові
Високий рівень цукру в крові найчастіше виникає, коли ваш організм або не виробляє достатню кількість інсуліну, або не може правильно використовувати інсулін, який він отримує; він зазвичай асоціюється з діабетом. Продукти, що містять вуглеводи, такі як зерно, фрукти чи молоко, мають найбільший вплив на цукор в крові, а вживання занадто багато їжі за один раз може призвести до підвищення рівня цукру в крові.
Харчування редьки
Редька не є їжею з високим вмістом вуглеводів. Насправді в них дуже мало і вуглеводів, і калорій. Порція на 1 склянку нарізаної сирої редьки містить 19 калорій, 4 г вуглеводів, 2 г клітковини і 1 грам білка. Редька також багата вітамінами та мінералами, на 29 чашок порції припадає 29 міліграм кальцію, 270 міліграм калію, 17 міліграм вітаміну С та 29 міліграмів фолату.
Редис і високий рівень цукру в крові
Як їжа з низьким вмістом вуглеводів, редиска не повинна впливати на рівень цукру в крові, якщо ви не їсте великі кількості. У дослідженні 2007 року, опублікованому в Journal of Nutritional Science and Vitaminology, повідомляється, що паростки японської редьки, яку також називають дайкон, знизили рівень цукру в крові у діабетичних щурів. Хоча є певні докази того, що паростки редьки можуть допомогти при підвищенні рівня цукру в крові, необхідні клінічні випробування, перш ніж подавати претензії та рекомендації.
Редька і ваш план здорового харчування
Що стосується управління рівнем цукру в крові, редька вносить корисне доповнення до вашого раціону. І як хрестоцвітний овоч, редька також може допомогти знизити ризик виникнення деяких видів раку, таких як рак легенів або товстої кишки, повідомляє Інститут Лінуса Полінга. Додайте в салатну зелень нарізану редьку для трохи крихти, або соте, паріть або відваріть їх для смачного низькокалорійного овочевого гарніру з низьким вмістом вуглеводів.
