По мірі низькокалорійної їжі морква є одним з найкращих варіантів, оскільки вони забезпечують безліч необхідних вітамінів, мінералів і поживних речовин в надзвичайно легкій упаковці. Хоча страви з моркви можуть бути відгодівлями, якщо вони приготовані з великою кількістю ситних, жирних інгредієнтів, перекушування свіжою морквою точно не пошкодить ваш раціон.
Факти харчування
Як повідомляє база даних про харчування Міністерства сільського господарства США, на 1 склянку подрібненої сирої моркви входить близько 50 калорій, 1 грам білка, 0, 3 грама жиру, 12 грам вуглеводів, 3, 6 грама клітковини та 6 грам природного цукру. Одинарна середня морква, яка важить близько 60 грамів, має приблизно 25 калорій, 0, 5 грама білка, 6 грам вуглеводів, 1, 7 грама клітковини і 3 г цукру. Їх низькокалорійний і знежирений вміст робить їх здоровим доповненням до будь-якої дієти.
Харчовий профіль
Як сира, так і варена морква мають дуже низьке значення щільності енергії. У звіті Центрів контролю та профілактики захворювань зазначається, що продукти з низькими показниками щільності енергії найкращі для схуднення та утримання від них, оскільки вони мають низьку кількість калорій, але високий вміст клітковини та води, що допомагає тривалий час залишатися повноцінним. За даними CDC, морква також є одним з найкращих джерел харчування вітаміну А. Отримання достатньої кількості цього вітаміну сприяє здоровому зростанню, шкірі, зору та імунітету. При приготуванні в моркві збільшується кількість вітаміну А, який може засвоюватися організмом. У той час як 1/2 склянки сирої моркви задовольняють 150 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну А, 1/2 склянки вареної моркви задовольняють 270 відсотків норми RDA.
Підготовка
Те, як ви готуєте моркву, суттєво впливає на те, чи можуть вони змусити вас набирати вагу. Тоді як сира морква досить калорійна, журнал "Cooking Light" повідомляє, що в одному шматочку моркового пирога з глазурним кремом сир має більше 320 калорій, 10 грамів жиру і 40 міліграм холестерину, а шматочок моркового суфле має приблизно 190 калорій, 5 грамів жиру і 90 міліграм холестерину. Навіть пасерування звичайної моркви в олії може змінити значення, оскільки 1 столова ложка оливкової олії додає приблизно 120 калорій і 13, 5 г жиру в порцію моркви.
Міркування
Якщо ви стежите за своєю вагою, розумно пам'ятати, скільки калорій ви їсте щодня, а також про продукти, які ви вибираєте. Наприклад, якщо ви їсте великий салат з моркви в якості свого вечері, але потім маєте товсту скибочку шоколадного торта, ви все-таки зможете вживати більше калорій, ніж при звичайній їжі та без десерту. Вживання додаткової порції моркви, швидше за все, не сприятиме набору ваги, але якщо ви регулярно їсте більше калорій, ніж спалюєте, з часом набираєте вагу.
