Сушка виявляє природну солодкість у помідорах, а висушені на сонці помідори надають міцний аромат різноманітним стравам. Ви можете знайти їх у багатьох продуктових магазинах, або можете зробити їх в домашніх умовах, або висушивши їх на сонці під марлею, або випікаючи на слабкому вогні в духовці. Окрім естетичних переваг, сушені на сонці помідори служать прекрасним джерелом кількох поживних речовин, і вони пропонують цілий ряд корисних для здоров’я завдяки своєму харчовому профілю.
Калорії та макроелементи
Всушені на сонці помідори містять помірну кількість калорій - 139 калорій на чашку, або 7 відсотків калорій в 2 000 калорійних дієтах. Кожна порція містить 30 грам загальних вуглеводів, у тому числі 6, 6 грам харчових волокон, що становить 26 та 17 відсотків рекомендованого добового споживання клітковини для жінок та чоловіків відповідно. Ця клітковина зміцнює здоров’я травлення, допомагає стримувати неприємні запори та допомагає відчувати себе повноцінними. Чашка сушених помідорів також забезпечує 7, 6 грама білка і 1, 6 грама жиру.
Вміст мінералу
Висушені на сонці помідори служать прекрасними джерелами мінералів, особливо калію та магнію. Калій допомагає вашим нервам спілкуватися і регулює ваш електролітний баланс, а магній підтримує здорову кісткову тканину і сприяє виробленню енергії. Порція на 1 склянку сушених помідорів забезпечує 105 міліграмів магнію - 33 та 25 відсотків рекомендованих добових прийомів для жінок та чоловіків відповідно - та 1850 міліграм калію, або 39 відсотків рекомендованого добового вживання. Споживання в'ялених на сонці помідорів також збільшує споживання заліза, марганцю, міді та фосфору.
Вміст вітамінів
Додайте в свій раціон сушені помідори як джерело вітамінів, особливо вітаміну К та ніацину. Вітамін К допомагає вашому організму підтримувати мінералізовану кісткову тканину і відіграє важливу роль у формуванні згустків крові, а ніацин підтримує ваш обмін речовин і сприяє здоровій роботі мозку. Щодня жінкам потрібно 90 мкг вітаміну К і 14 міліграм ніацину, а чоловікам 125 мкг вітаміну К і 16 міліграм ніацину. 1-скляна порція висушених на сонці помідорів забезпечує 4, 9 міліграма ніацину та 23 мкг вітаміну К. Вони також містять помірну кількість інших вітамінів, включаючи С, А, В-5 та В-9.
Подавання порад та пропозицій
Концентрований аромат сушених помідорів робить їх бажаним доповненням до бутербродів та обгортань. Додайте їх безпосередньо до своїх бутербродів або змішайте їх з сиром пармезан і шматочком оливкової олії, щоб викласти насухо-помідоровий спред. Додайте сушені на сонці помідори у свій соус для піци для більш концентрованого смаку томатів, або пюре з сушених на сонці помідорів, консервованих помідорів, оливкової олії та базиліка для соусу із свіжих макаронних виробів. Якщо ви відчуваєте більше пригод, маринуйте сушені помідори та чорні оливки в суміші апельсинового соку та бальзамічного оцту для здорового, але смачного закуски.
