Червона сочевиця - це насіння з рослин бобових, які розщеплюються навпіл після вилуплення. Вони готуються відносно швидко і забезпечують важливе джерело білка, особливо в індійській їжі, такі як дал, суп із запасів, спецій та овочів. Порція червоної сочевиці в 1 склянці містить 230 калорій, але вони дуже ситні. Червона сочевиця забезпечує поживні речовини, які покращують ваше здоров'я та допомагають схуднути та підтримувати схуднення.
Волокна
15, 6 грам клітковини в 1 склянці червоної сочевиці забезпечує 62 відсотки від денного значення 25 грам, рекомендованого Інститутом медицини для жінок, і майже 50 відсотків RDA 38 для чоловіків. Клітковина важлива для схуднення двома способами. Він наповнює шлунок, запобігаючи голоду після їжі, а також уповільнює вуглеводи, коли вони потрапляють у кров, запобігаючи пікам і долинам цукру в крові, які перешкоджають ефективному використанню енергії. Коли їжа переробляється в організмі так, як належить, то потрібно менше, а підтримувати нормальну вагу простіше.
Макроелементи
17, 9 грам білка в чашці червоної сочевиці уповільнює надходження в кров 40 грам вуглеводів, що важливо для уникнення незбалансованого цукру в крові, що сприяє набору ваги. Коли організм одночасно обробляє молекули білка і вуглеводів, або цукру, молекули, він може ефективно реагувати на нові запаси глюкози, що забезпечує постійний потік енергії в організмі. Постійна енергія зменшує тягу та запої, що сприяє набору ваги.
Глікемічний індекс
Глікемічний індекс або міра впливу їжі на цукор у крові червоної сочевиці низький. Дослідження дослідників з Університету Торонто в 1988 році виявило, що учасники, які їли червону сочевицю на вечерю, вживали глюкозу на наступний день під час сніданку ефективніше порівняно з тими, хто їв продукти з високим глікемічним індексом. Вживання в їжу продуктів з низьким вмістом глікемії призводить до ефекту доміно, який покращує енергоефективність під час послідовних прийомів їжі. З часом включення в раціон більше продуктів, таких як червона сочевиця, допоможе вам збалансувати свою енергію та свої харчові звички.
Подання пропозицій
Окрім традиційного сочевичного супу, сочевиця додає смаку та користі для здоров’я і іншим стравам. Спробуйте приготувати сочевицю і використовувати їх як наповнювач замість м’яса в овочевій лазаньї. Додайте варену сочевицю в салат з пловом, куркою або шинкою. Пюре зварити сочевицю в блендері і додати спеції на ваш вибір, щоб зробити квасоля для овочів або чіпсів.
