Дегідратор харчових продуктів доставляє переважну більшість продуктів з тими ж вітамінами та мінералами, що й їхні свіжі аналоги, у чудовій кількості концентрованих ароматів, поживних речовин та ферментів. За даними веб-сайту Energize for Life, «процес зневоднення зберігає майже 100% поживного вмісту їжі, зберігає лужність свіжого продукту і фактично гальмує ріст мікроформ, таких як бактерії».
Збереження
Сучасний дегідратор виробляє в основному ту саму їжу, де видаляється близько 75 відсотків її вологи. Єдина загроза погіршення стану - волога, що залишилася. При зневодненні їжі краще пересушити, ніж недосушити. Після зневоднення їжа повинна бути упакована у герметичні вологостійкі банки, мішки або контейнери. Його слід зберігати в прохолодному темному місці, наприклад, коморі або шафі. За даними департаменту харчування, дієтології та харчових наук Університету Брігам Янг, рис, кукурудза, пшениця та зерна, які були належним чином зневоднені, консервовані та зберігаються, триватимуть 30 та більше років. Зневоднені овочі, фрукти та макарони мають термін зберігання до 30 років. Сухе молоко або замінники молока можуть прослужити до 20 років.
Харчування
"Жива їжа - це сирена їжа", - каже журнал зцілення, - "зневоднення їжі датується біблійними часами, коли це було необхідністю". Сучасні дегідратори виробляють тонкий харчовий матеріал з його вітамінами та мінералами. Сушені овочі та паростки, природним чином мало жирів з високим вмістом холестерину, містять багато клітковини. Майже жоден вітамін С не втрачається при зневодненні, а весь вітамін А - бета-каротин - у рослинних продуктах зберігається. Зберігаються такі мінерали, як селен, калій і магній. За даними веб-сайту Life 123, досить багато прихильників дієти з сирими продуктами все ще використовують зневоднені продукти як основні джерела їжі через їх багату концентрацію живлення та ферментів.
Економічно, зручно
Сушені продукти можуть бути досить дорогими в магазині. Дегідратор харчових продуктів дозволяє зберегти свіжі, поживні продукти у власному будинку за частку витрат. Термін придатності зневоднених продуктів може бути довгим десятиліттям. Додайте улюблені горіхи до зневоднених яблук, ананасів, винограду чи журавлини для смачної та корисної траси. Зробіть справжнє м'ясо з риби з яловичини, птиці та свинини. Бананова стружка - це приклади того, що можна зробити, зневоднюючи до 3-5 відсотків вологості. Зазвичай корисно замочити зневоднені продукти перед споживанням, бажано в дистильованій воді. Це сприяє засвоєнню просто достатньої кількості води для оптимального смаку. Ще один популярний метод - помістити зневоднену їжу в пароварку. Поглинаюча пара гарно збиває його.
