Сімейство павутинних рясніє різними формами, розмірами та кольорами. Окрім солодкої картоплі, картоплі з розсадою та інших поширених видів картоплі, дитяча картопля - це кореневий овоч, який варто додати до вашого продуктового списку. Простий спосіб включити їх у свій раціон - це мікрохвильова піч дитячої картоплі.
Дитячу картоплю також називають міні-картоплею, незрілою картоплею, маленькою картоплею і іноді картоплею, що піддається пальцю. Як би ви їх не називали, ці продукти на основі крохмалю доповнюють різноманітні основні страви, і їх можна приготувати кількома способами. Поки смаження та випічка - популярні способи приготування, ви також можете парити або мікрохвильову міні-картоплю.
Факти та переваги харчування картоплі
Різні види картоплі пропонують унікальні смакові якості та профілі харчування, хоча найздоровіша картопля має глибоке забарвлення. З цієї причини вибирайте червону або фіолетову міні-картоплю, якщо це можливо. Найбільш поширені міні-картопля - жовтий і червоний.
За даними USDA, порція ¾ склянки дитячої червоної картоплі містить такі поживні речовини:
- 131 калорій
- 3 грами білка
- 31 грам вуглеводів
- 4 грами клітковини
- 0 грам жиру
- 56 відсотків добової вартості (ДВ) вітаміну С
- 7 відсотків DV заліза
Оскільки дитяча картопля має низький вміст жиру і природно не містить дієтичного холестерину, їх часто рекомендують як частину планів здорового харчування. Наприклад, дієта DASH передбачає багаторазову порцію картоплі в день.
Відповідно до дослідження, проведеного в грудні 2016 року, опублікованого в Journal of Science of Food and Agriculture , картопля має антиоксидантну, гіпохолестеринемічну, протизапальну, протизапальну, протиракову та протидіабетичну дію. Дослідники закликають до тривалого дослідження впливу картоплі на здоров'я, контролюючи прийом жиру.
Як мікрохвильова піч-картопля
Для мікрохвильової міні-картоплі знадобиться виделка, мікрохвильова ємність, потрібна кількість дитячої картоплі та необов’язкові трави.
За даними Американської асоціації серця, ось як мікрохвильову міні-картоплю:
- Ретельно промийте дитячу картоплю.
- Кожну картоплю проткніть виделкою.
- Перенесіть у безпечний для мікрохвильовки контейнер.
- Мікрохвильова піч міні-картоплі приблизно 10 хвилин або до готовності.
- Кидаємо картоплю наполовину.
Час, необхідний для мікрохвильовки дитячої картоплі, змінюється залежно від кількості картоплі та потужності мікрохвильовки. Нарізання картоплі на менші розміри, наприклад, кубики картоплі, також може спонукати їх швидше готувати.
Готування менших партій картоплі в мікрохвильовці також може заохотити швидше приготування. Для швидкої закуски або гарніру викладіть картоплю в скляну форму для випічки.
Деякі люди переживають за безпеку мікрохвильових печей, але вони є кращим способом приготування картоплі. Відповідно до дослідження, проведеного в листопаді 2018 року, опублікованого в Nutrients , в мікрохвильовій картоплі міститься на 50% більше вітаміну С порівняно з варінням та випічкою. У мікрохвильовій картоплі також зберігається більш стійкий крохмаль, ніж кип'ятіння.
Рецепти дитячої картоплі
Можна використовувати дитячу картоплю замість інших видів картоплі в багатьох рецептах. Щоб включити міні-картоплю у свій раціон, використовуйте їх для приготування пюре, запеченої картоплі та картопляних запіканок.
Найпростіший і зручний спосіб - це мікрохвильова піч дитячої картоплі, але ви також можете їх обсмажити або відварити. Клініка Майо пропонує рецепт смаженої дитячої картоплі з часником і зеленню. Клініка Клівленда рекомендує варити перуанську дитячу картоплю з різними овочами.
Спробуйте дитячу картоплю, використовуючи ці рецепти LIVESTRONG.com:
