Курячі грудки без шкіри, без шкіри, є чудовим джерелом білка, але їх вміст з низьким вмістом жиру робить їх схильними до сухості та несмаку. Ви можете зберегти курячі грудки соковитими і смачними при ретельному приготуванні. Забудьте про безсмачне браконьєрство або тушковану пасеровану курку на користь класичного французького способу приготування страви у цій плиті. Використовуйте ці ніжні і смачні курячі грудки поверх страв з макаронних виробів і салатів або подайте в якості основної страви з улюбленими сторонами.
Крок 1
Обріжте зайвий жир і будь-яке знебарвлення від курячих грудок.
Крок 2
Покладіть кожну курячу грудку між двома шарами воскового паперу або пластикової упаковки. Збийте до рівномірної товщини за допомогою м’ясного фаршу.
Крок 3
Поєднайте сіль, перець та улюблені трави з 1/4 до 1/2 склянки борошна, залежно від кількості курки, яку ви готуєте.
Крок 4
Занурте кожну курячу грудку в борошняну суміш, злегка покривши її.
Крок 5
Нагрійте сотейник на середньому сильному вогні. Додати в гарячу сковороду 1/2 столової ложки вершкового масла і 1/2 столової ложки оливкової олії.
Крок 6
Покладіть курячі грудки в гаряче масло. Сковороду струсіть, щоб борошно не забарвилося, але дайте йому утворюватися скоринки на курці.
Крок 7
Зменшіть тепло до низького і накрийте сковороду. Готуйте 10 хвилин, один раз перевернувши.
Крок 8
Зняти з вогню. Залиште каструлю накритій на 10 хвилин, не турбуючи її.
Те, що вам потрібно
-
Курячі грудки без шкіри, без шкіри
Ножиці або кухонні ножиці
Восковий папір або пластикова упаковка
М’ясний молоток
Борошно
Сіль
Перець
Трави і спеції
Чаша
Оливкова олія
Масло вершкове
Важка сковорода з кришкою
