Cannellini квасоля - це велика біла італійська квасоля, яка має кремову текстуру при варінні. Насолоджуйтесь приготованою квасолею каннеліні в салатах з чилі, супів, тушкованих страв або бобів. Використовуйте консервовані боби каннеліні, які вже варяться, коли ви поспішаєте, або економте гроші, готуючи власну сушену квасолю. Ви можете замочити боби на ніч або скористатися методом швидкого замочування, щоб прискорити справи. Сушені боби легко готуються на плиті, не вимагаючи мало уваги.
За ніч замочити
Крок 1
У сітчасту сито висипте 1 склянку сушених бобів каннеліні. Промийте квасолю і переберіть їх пальцями, викинувши будь-яку квасолю, яка виглядає зморшкуватою або знебарвленою. Викиньте будь-які невеликі скелі, які є в квасолі.
Крок 2
Помістіть боби у великий горщик і накрийте квасоля на 1 дюйма свіжою прохолодною водою. Накрийте горщик і дайте квасолі настоятися не менше п’яти годин або на ніч.
Крок 3
Насипте квасолю в ситечко і промийте їх прохолодною водою.
Крок 4
Поверніть боби в горщик разом з достатньою кількістю води, щоб накрити боби на 2 дюйма. Поставте кришку на горщик і доведіть квасолю до кипіння.
Крок 5
Зніміть кришку горщика, відірвіть і ложкою відкиньте будь-яку піну з поверхні води. Відваріть квасолю, накривши кришкою, ще 10 хвилин, після чого повторіть процес зачерпування.
Крок 6
Додайте щіпку солі у воду для приготування їжі та зменшіть нагрівання на плиті, щоб вона закипіла. Поставте кришку на половину і наполовину від горщика, і дайте квасолі готуватися ще годину-півтори, до готовності.
Крок 7
Збийте квасолю і додайте їх у свій суп, тушонку або салат.
Швидке замочування
Крок 1
Помістіть свою квасолю в сітчасту ситочку, промийте квасолю і відмовтеся від зморшок або знебарвлення, також видаляючи будь-які кісточки.
Крок 2
Помістіть боби у великий горщик на плиту і додайте достатньо води, щоб накрити квасолю на 1 дюйма. Поставте кришку на горщик і доведіть до кипіння.
Крок 3
Відваріть квасолю дві хвилини, потім вимкніть вогонь і дайте квасолі сидіти, накрившись, одну годину.
Крок 4
Змийте замочені боби і готуйте їх, виконуючи кроки чотири-шість за способом замочування протягом доби.
Те, що вам потрібно
-
Сітчасте ситечко
Великий горщик з кришкою
Ложка
Сіль
Порада
На 1 склянку сушених бобів каннеліні вийде 2 1/2 склянки вареної квасолі.
Варені боби каннеліні зберігатимуть у холодильнику в критій ємності з варильною рідиною до трьох днів.
