Курка з духовки в духовці - один з найпростіших і найефективніших способів отримати соковите і ніжне м’ясо. Але це потрібно зробити правильно. Курка може обробляти певну кількість повільного випікання, але, як правило, доцільно додавати рідину або покривати курку, щоб захопити вологу, використовуючи цей метод. Приготування шматочків курки в шкірі - це спосіб зберегти її вологою, не додаючи калорій хлібної панірувальної форми або покриття для тесту. Випікання курячих шматків при високій температурі допомагає їм швидко готуватися, що також допомагає уберегти їх від висихання.
Крок 1
Розігрійте духовку до 400 градусів.
Крок 2
Промийте курячі ніжки і грудки і обсушіть їх паперовими рушниками.
Крок 3
Розпиліть сковороду для обсмажування антипригарним кулінарним спреєм.
Крок 4
Помістіть шматочки курки в сковороду з груддю з внутрішньої сторони і ніжки, розташовані по краях. Посипте їх оливковою олією і зверху посипте улюблену суміш приправ.
Крок 5
Запікайте курячі шматочки протягом 30-40 хвилин, поки вони не стануть хрусткими і коричневими.
Крок 6
Перевірте готовність, вставивши термометр, що швидко читається, у найтовстіші курячі грудки. Шматки курки роблять, коли їх внутрішня температура сягає 165 градусів F.
Те, що вам потрібно
-
Паперові рушники
Сковорода для смаження
Спрей для приготування їжі
Оливкова олія
Приправа
Щипці
Термометр для миттєвого зчитування
Порада
Накрийте курячі шматочки наметкою з алюмінієвої фольги, якщо вони, здається, занадто швидко підрум’янюються.
Увага
Ніколи не намагайтеся візуально оцінити виконаність; надійний лише показник термометра.
