Турбо курка - це не особливий рецепт швидкого приготування птиці, а метод, в якому використовується турбопеч. Піч-турбо - це невеликі кухонні плити, популярні в Південно-Східній Азії та на Філіппінах, де багато будинків не мають простір. Маючи подібну схожість з великим кухонним комбайном, кухарі встановлюють їжу всередину, де вона як конвектована, так і випромінювана для приготування. На Філіппінських островах турбо курка відома як лечон манок.
Крок 1
Промийте курку і обсушіть паперовими рушниками.
Крок 2
Збийте апельсиновий сік, соєвий соус, сіль, перець, часник і цукор, якщо ви вирішили використовувати його, в невеликій мисочці.
Крок 3
Додайте курку в мішок з морозильною камерою і залийте зверху суміш апельсинового соку. Запечатайте пакетик і обережно струсіть.
Крок 4
Маринуйте курку в холодильнику не менше чотирьох годин; він може маринуватися до 24 годин.
Крок 5
Вийміть курку з мішка і покладіть на тарілку. Начинка з лимонною травою, якщо ви вирішили використовувати її. Заткніть шийний клапоть в порожнину.
Крок 6
Перекладіть курку на стійку для турбо духовки. Вставте стелаж у духовку і закрийте верх.
Крок 7
Встановіть бройлера на 375 градусів за Фаренгейтом і готуйте одну годину. Після 30 хвилин варіння курку збивайте з маслом кожні 15 хвилин.
Те, що вам потрібно
-
3 фунти. ціла курка, розморожена
1/4 склянки кислого апельсинового соку, званий також соком каламансі
1/2 склянки соєвого соусу
2 - 4 зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені
2 ст. свіжомолотий чорний перець
1 ч. Л. сіль
Цукор, за бажанням
4-6 стебел лимонника, за бажанням
Мийка з краном
Турбо бройлер
Чаша для перемішування
Дріт віночком
2 мішки морозильної камери 1/2 галона
Холодильник
Паперові рушники
Тарілка
Розтоплене масло
Кисть для кондитерських виробів
