Ви можете обмежити споживання червоного м'яса і все ще насолоджуватися улюбленими стравами комфортного гамбургеру, вибравши натомість тушковану індичку. Приготування меленої індички схожа на гамбургер, але оскільки вона містить менше жиру, ніж мелена кругла, їй потрібна додаткова волога або жир з овочів або олії.
Незалежно від того, чи робите ви м’ясні гамбургери з індички, або обвалюєте м'ясо для неохайного Джоса, чилі чи супів, ваша страва задовольнить як любителів м'яса, так і здорових закусочних.
Спробуйте всебічну крихту індички
Крок 1: Соус і сезон
Тушкована індичка і трохи оливкової олії в сковороді на середньому сильному вогні, розбиваючи її шпателем або ложкою так само, як і фарш яловичий.
Приправити його за смаком. Майте на увазі, що багато комерційно приготовлені приправи містять багато натрію. Американська асоціація серця рекомендує щоденний прийом не більше 2300 міліграм.
Ви знаєте, що індичка готується ретельно, коли стане абсолютно білою, без рожевого кольору.
Крок 2: Злити надлишки жиру
Злийте зайвий жир з каструлі, висипавши його або промокнувши в сковороді паперовими рушниками.
Крок 3: Додайте соус
Додайте крихти індички до супу чилі, тако і мінестроне або використовуйте їх для основи для неохайного Джоса.
Для неохайного Джо, додайте варену, нарізану цибулю, кетчуп, Вустерширський соус і шматочок гострого соусу на сковороду для приготування їжі, і нагрійте всі інгредієнти ретельно, перш ніж подавати її над булочками гамбургерів.
Зробіть здорові гамбургери
Крок 1: Додайте кілька овочів
За бажанням додайте ароматичні продукти та овочі, щоб надати бургерам аромат та додаткову вологу. Вимийте і дрібно наріжте їх, потім просочіть їх трохи оливкової олії, поки вони не стануть м’якими.
Можливі доповнення включають солодкий або гострий перець, кукурудзу, цибулю або шалот.
Крок 2: Додайте трохи олії
Змішайте трохи оливкової олії з індичкою, щоб зберегти вологе пиріжки, якщо ви не використовуєте нарізані овочі.
Крок 3: Сформуйте свої пиріжки
Млину індичку сформуйте в пиріжки, обережно, зробивши їх трохи більшими, ніж булочки з гамбургерів, оскільки вони згортаються під час варіння. Використовуйте не більше столової ложки овочів для кожного виготовленого вареного гамбургера - занадто багато не дозволить утримати бургер у формі.
Натисніть невеликим відступом великим пальцем в центрі кожного пиріжка, щоб допомогти їм зберегти форму в каструлі. Приправити кожну сторону сіллю і перцем.
Крок 4: Готуйте гамбургери
Розігрійте сковороду до середньої висоти. Як тільки стане гарячим, додайте покриття з оливкової олії і помістіть всередину індички котлети. Готуйте пиріжки близько п’яти хвилин на першій стороні, поки м'ясні соки не почнуть бігати.
Крок 5: Переверніть і додайте сир
Переверніть гамбургери, а потім додайте сир, якщо хочете. Використовуйте Монтерей Джек з перцем для південно-західного бургер або синій крихт для сильнішого аромату.
Варіть пиріжки ще п’ять хвилин. Бургер повинен зареєструвати щонайменше 165 градусів за Фаренгейтом на термометрі з м'ясом, що читається моментально, як це радить Служба безпеки та інспекції продовольства США
Порада
Поекспериментуйте з додаванням сирих або варених овочів і подивіться, який засіб ви віддаєте перевагу.
Увага
- Уважно читайте етикетки на пакетованих пакетиках з індичкою, якщо хочете вибору з низьким вмістом жиру. У той час як мелена індичка, виготовлена з грудей індички, містить лише 1, 5 г жиру в 4-унційній порції, мелена індичка з білим і темним м'ясом, а частина шкіри містить 17 грамів жиру, повідомляє USDA FoodData Central.
- Використовуйте залишкову банку для жиру замість того, щоб заливати її безпосередньо в раковину, що може спричинити засмічення або пошкодити септичні системи.
