Підрахунок калорій іноді означає обмеження звичок перекусити, але оскільки в попкорну є так мало калорій для свого обсягу - на склянку попкорну з попкорном є лише 31 ккал, за даними USDA - це чудовий варіант для дієт.
Але не так швидко. Хоча попкорн є природно низькокалорійною, практично знежиреною їжею, це не означає, що це завжди буде здоровим варіантом. Коли його готують на вершковому маслі або олії, калорії можуть швидко накопичитися. Навчитися готувати попкорн без олії - це прекрасний спосіб зберегти калорії низькими; однак, якщо ви не дотримуєтесь дієти з обмеженою калорійністю, трохи масла може бути корисним для вас.
Чому вибирають попкорн?
Дошка попкорну вважає попкорн чудовим способом включити більше цільних зерен у свій раціон: Однократна порція попкорну достатня 70 відсотків щоденного прийому деяких людей. Його високий вміст клітковини та низький глікемічний індекс означають, що попкорн не впливає на рівень цукру в крові, як би не було рафінованих вуглеводних закусок. Це чудово для контролю апетиту і навіть може бути корисним для людей з діабетом.
Незалежно від того, наскільки здоровим є попкорн для закуски, Центр досліджень людського харчування Grand Forks пояснює, що його здорові аспекти не враховуються, якщо ви покриваєте його сіллю, маслом або маргарином. І якщо ви виберете мікрохвильовий попкорн, багато з цих начинок вже включені в пакет. Насправді клініка Клівленда називає мікрохвильовий попкорн як нездоровий спосіб споживання попкорну.
Отже, як попкорн у мікрохвильовій печі порівнюється з попкорном, що випускається повітрям? USDA зазначає, що мікрохвильові попкорни з ароматом у маслі мають 42 калорії на чашку, що приблизно на третину більше, ніж звичайний попкорн, що випускається повітрям. Він також має більш високий вміст жиру, на 2 г жиру порівняно з практично відсутністю жиру, не кажучи вже про менше білка та вуглеводів.
Але дуже мало людей зупиняються на вживанні в їжу всього лише чашку мікрохвильового попкорну. Якщо ви з'їсте весь мішечок, ви спожили 465 калорій з 26 грамами жиру, приблизно 12 з яких - насичені жири.
Приготування попкорну без олії
Звичайно, якщо ви не хочете купувати новий прилад для своєї кухні, у вас є інші варіанти. Розширення Державного університету штату Мічиган рекомендує зробити власний саморобний мішечок з попкорном у мікрохвильовій печі, поклавши чверть склянки ядер у коричневий паперовий пакет (наприклад, мішок для обіду). Складіть отвір щільно закритим і мікрохвильовою піччю протягом двох хвилин або до тих пір, поки вискакування не сповільниться. Це все, що потрібно, щоб зробити попкорн без олії!
Наукові дослідження, наприклад, включені в огляд у березні 2018 року, опублікований Міжнародним журналом молекулярних наук , швидко виділяють користь для оливкової олії для здоров’я, яка містить поліфеноли, що запобігають серцево-судинним та нейродегенеративним захворюванням, а також запобігають раку, підсилюють імунної системи, і боротися з окисленням і запаленням.
Але люди, які суворо стежать за своєю вагою, все одно захочуть бути уважними щодо кількості вживаної олії, оскільки споживання жиру все ще впливає на схуднення. Як показало дослідження, опубліковане у вересні 2015 року в « Метаболізмі клітин» , хоча дієти з обмеженим вуглеводом набирають популярності, обмеження жиру все ще може бути важливим.
У дослідженні було розглянуто невелику групу з лише 19 людей, які боролися з ожирінням, і було встановлено, що скорочення дієтичного жиру призводить до більшої кількості втрати жирових речовин, ніж різання вуглеводів.
Важливий винос? Якщо ви шукаєте здорову закуску, спробуйте попкорн із плити, приготований з оливковою олією; якщо ви обмежуєте калорійність, попкорн із повітрям - це дорога. Незважаючи ні на що, уникайте мікрохвильових матеріалів.
