Чорнослив виготовляють із зневоднених слив і їх іноді називають сушеними сливами. Як фіолетові, так і жовті сливи можна використовувати для виготовлення чорносливу, який містить багато поживних речовин і харчових волокон. Чорнослив можна їсти сушеним, хоча його десерт іноді тушкують або переробляють в чорнослив. Споживання занадто багато чорносливу може призвести до травних побічних ефектів, включаючи діарею та залежність від проносних засобів.
Здуття живота і гази
Чорнослив природним чином містить велику кількість розчинних і нерозчинних волокон. Половина чашки чорносливу містить 6, 2 грам клітковини, згідно з даними Національної бази поживних речовин США USDA. Це забезпечує 21 відсоток RDA для чоловіків старше 50 років і 30 відсотків RDA для жінок цієї ж вікової групи. Ви можете скористатися дієтою з високим вмістом клітковини, яка допомагає підтримувати роботу кишечника і знижувати рівень холестерину. Однак побічним ефектом високої кількості клітковини є здуття живота та бензин, тому вживання занадто багато чорносливу може викликати певний кишковий дискомфорт, особливо якщо ви не звикли до дієти з великим вмістом клітковини.
Швидке природне проносне
Чорнослив містить сорбіт, цукровий спирт, який має проносну дію, що спричиняє дефекацію, якщо приймати його у достатній кількості. Drugs.com каже, що 50 грамів сорбіту достатньо для позбавлення від запорів, хоча для досягнення цієї кількості вам потрібно буде їсти велику кількість чорносливу. Подача з півсклянки, що містить 10 чорносливу, дає приблизно 12 грам сорбіту. У соку чорносливу, оскільки він більш концентрований, ніж цілий чорнослив, є 15 грам сорбіту на півсклянки порції, згідно з даними California Dried Plums. Занадто багато чорносливу може спричинити діарею, що призведе до зневоднення, що може призвести до ураження нирок, непритомності, слабкості та тремору, згідно з даними Національної асоціації харчових розладів.
Небезпеки акриламіду
Акриламід - канцероген, який утворюється в процесі сушіння слив. За вмістом соку чорносливу відносно вище за показником акриламіду, говорить HealwithFood. Хоча вживання чорносливу в помірних кількостях відносно безпечно, канцерогенність викликає занепокоєння, якщо ви їсте занадто багато.
Набір ваги
Чорнослив пакує перфоратор із вмістом цукру, що набирає вагу. Одна порція шести сирого чорносливу містить 137 калорій і 22 грам цукру, згідно з даними Національної бази поживних речовин США USDA. В одній чашці соку чорносливу міститься близько 185 калорій. А високий глікемічний індекс чорносливу може підвищити рівень цукру в крові більше, ніж більшість інших фруктів. Тож вживання в їжу чорносливу із надлишком, швидше за все, призведе до збільшення ваги.
Скільки чорносливу безпечно
Міністерство сільського господарства США рекомендує їсти дві порції сухофруктів на день для здорового харчування, яке може включати фруктовий сік. Порція чорносливу - це півсклянки, або 10 - 12 чорносливу, тоді як порція соку чорносливу - одна чашка. Каліфорнійські сушені сливи рекомендують, якщо ви не звикли до дієти з великим вмістом клітковини, починайте з меншої порції від чотирьох до п’яти чорносливу і поступово збільшуйте споживання, щоб уникнути травних побічних ефектів.
Залежність від проносних засобів
Вживання в їжу занадто багато чорносливу для проносного ефекту, можливо, через неправильну думку, що проносні ефективні для контролю ваги, можуть завдати шкоди вашому організму. Тим, хто не має регулярних дефекацій, не слід покладатися на сушені сливи, щоб занадто часто знімати запори. Надмірне вживання та залежність від продуктів, що виробляють проносне, можуть спричинити електролітний та мінеральний дисбаланс та пошкодити функцію нервів та м’язів у товстій кишці, попереджає Національна асоціація харчових розладів.
