Основні пікніки та сімейні вечері, смачні відхилені яйця створюють чудову пропозицію укусу. Однак начинка для відхилених яєць може бути завантажена калоріями і жиром, що робить її менш ідеальним вибором для людей, які прагнуть перекусити, не упаковуючи кілограми.
Порада
Кожне відхилене яйце, яке складається з половини вареного яйця та його наповнення, містить близько 80 калорій, згідно з даними FoodData Central USDA.
Калорійність в знежирених яйцях
Процес приготування відхилених яєць починається з виготовлення твердо зварених яєць, які ідеально здорові самостійно. Одне яйце середнього розміру має майже 63 калорії, 5, 5 г білка і 4 г жиру, плюс всього 62, 5 міліграма натрію. Хоча кожне яйце містить приблизно 164 міліграми холестерину, у дослідженні, опублікованому в червні 2018 року в Nutrients, було зроблено висновок про відсутність дієтичних доказів, які б впливали на рівень холестерину в розвитку серцевих захворювань.
Але хоча холестерин не викликає особливих проблем, у тих, хто шукає здорової гризуни, виникнуть проблеми, коли жовтки яєць будуть видалені, змішані в калорійну заправку і використані як начинка. Точна кількість калорій у відхилених яйцях залежить від того, як виготовляється начинка та які інгредієнти використовуються. Однак, можна очікувати, що кожна половина яйця середнього розміру з начинкою містить близько 80 калорій, а також 7 грамів жиру та 3 грами білка.
Примітка для тих, хто дієти з низьким вмістом вуглеводів: загальна кількість вуглеводів у відхилених яйцях рівно дорівнює нулю, за умови дотримання класичного рецепту. Однак навіть ті, хто худнуть, скорочуючи вуглеводи, повинні знати про те, скільки калорій вони споживають щодня, і переконайтесь, що вони не перестараються - навіть із такою трапезою, як смачні відхилені яйця.
Різання калорій і жиру
На щастя, для любителів яєць не все втрачено, оскільки існує кілька способів зменшити жир та калорії у відхилених яйцях. Хоча ви можете використовувати обмежене жирне або легке майо замість традиційного виду для зменшення калорій, Американська асоціація серця також рекомендує зменшити загальну кількість яєчних жовтків, які ви використовуєте для виготовлення відхиленої яєчної начинки.
Наприклад, коли ви робите партію відхилених яєць з одного десятка яєць, для виготовлення начинки потрібно використовувати лише вісім-10 жовтків. Хоча ви все одно отримаєте смак вершкових жовтків, ця тактика скорочує калорії від кожної порції.
Університетська лікарня Томаса Джефферсона рекомендує замінити майонез, який традиційно використовується у відхилених яйцях, на знежирений грецький йогурт. Це не тільки зменшує кількість жиру у відхилених яйцях, але також збільшує харчову цінність, забезпечуючи кальцій та вітамін D.
Ви також можете збити сир, поки він не стане гладким, і використовувати його для заміни частини або всього майонезу, а також збільшити вміст білка у відхилених яйцях, використовуючи хумус в начинці. Для збільшення здорових жирів та яєць ультра смачних відхилених яєць збийте авокадо в начинку.
