Риба на грилі на грилі не є складною, але вона вимагає певної обережності, щоб запобігти перегріванню або прилипання. Червоний гриль на грилі робить дуже смачним застілля, яке легко приготувати, якщо ви дотримуєтесь розумних стратегій.
Техніка приготування риби на грилі
Гриль - це здоровий спосіб приготування закуски або будь-якої риби, повідомляє USDA. Червоний сніп - це здорова риба, яку слід додати до свого раціону в помірних розмірах.
Перш ніж приступати до обсмажування перемички, переконайтесь, що варильна решетка чиста. Це запобігає прилипання. Академія харчування та дієтології рекомендує очищати решітки згідно інструкцій виробника. Крім того, використовуйте кошик для грилю, щоб риба не потрапляла через решітки.
Переконайтесь, що отвори пальника на газових решітках не містять відкладень. Використовуйте щітку для грилю, щоб очистити будь-які шматочки попередніх предметів, а також видалити зайві шматочки соусу, прилипли до грилю.
: Що краще: риба-дика ловиця або ферма?
Будь-який предмет, який ви гриль, включаючи рибу, повинен бути покритий певним маслом або жиром, перш ніж покласти його на гриль, пояснюють Арт-інститути. Цей крок - ще один абсолютний показник щодо запобігання прилипання. Ви також можете покрити гриль з невеликою кількістю масла. Використовуйте реп’яхову олію, виноградне масло або інше нейтральне смакове масло з високою точкою диму для червоного гриль-гриля.
Гриль червоного фіксатора з накритою кришкою. Це містить тепло, тому ваші філе чи риба готуються.
Філе Snapper на грилі
Готуючи філе халатів, їх щедро обмазуйте олією та приправами. Уникайте вживання солодких соусів для розтирання або цілих спецій та трав, які легко спаляться, рекомендує штат Юта. Ідеальні мелені спеції, такі як часник і цибуля в порошку, порошок чилі, паприка і перець.
Поставте рибу на прямий сильний вогонь лише на 1 або 2 хвилини, щоб обшукати зовні і зробити бажані гриль-позначки. Потім перемістіть філе на область гриля з непрямим нагріванням і закрийте кришку. Намагайтеся приблизно 8 хвилин на сторону, на кожен дюйм товщини. Переконайтесь, що внутрішня температура риби досягає 145 градусів за Фаренгейтом перед подачею, щоб запобігти перенесенню їжі.
Перегортаючи філе, використовуйте ніжну руку і йдіть повільно. Якщо у вас є лопатка риби, яка є гнучким інструментом з тонким лезом, кутами і широко розташованими зубцями, тоді використовуйте його. Цей кухонний прилад - це абсолютний рятувальник, коли справа доходить до успішного гортання філе на грилі з риби.
: 10 найкращих здорових риб, які потрібно їсти
Сніппер на грилі
Ціла риба на грилі забезпечує драматичну презентацію, і вона може здатися страшною для приготування, але це не набагато складніше, ніж філе. Цілий гриль на грилі просто вимагає дещо іншого підходу, ніж риба на грилі шматочками.
Ви повинні обов'язково покрити всю рибу жиром, наприклад, олією або навіть майонезом, перш ніж помістити її на гриль. Як і у філе, масло запобігає злипанню. Ви також можете щедро змастити решітки, щоб додатково запобігти прилипання, обсипання та падіння хамута у вогонь.
Встановіть свій гриль з гарячою зоною та прохолодною зоною. Цілий гриль на грилі отримує перевагу від того, щоб провести весь час його приготування в більш прохолодній зоні. Помістіть змащену маслом, приправлену рибу на решітку, і закрийте кришку. Коли ви перевертаєте рибу, використовуйте дві рибні шпателі та введіть з будь-якої сторони, так що це колискає, коли ви піднімаєте її та перевертаєте.
Готуйте близько 10 хвилин на дюйм товщини. Ви хочете, щоб він досяг позначки 145 F, але повинен бути здатний візуально визначити, коли він готується.
Риба робиться, коли м’якоть легко пластівці, а м’ясо виглядає непрозорим. Перед подачею дайте цілому сніданку на грилі близько 5 хвилин, щоб соки могли осісти. Після того, як ви виймете рибу з гриля, тримайте її в теплі, щоб запобігти утворенню бактерій, попереджає USDA.
Сніппер на грилі чудово підходить самостійно з невеликою кількістю лимона. Це також робить чудовою заміною бас в цьому рецепті тушкова риба на грилі Ханой з кропом та цибулею від LIVESTRONG.com.
