Немає необхідності чекати особливого свята, щоб насолодитись індичкою із свіжої капусти. Ви можете обсмажити індичку з вишкою в духовці в будь-який час року, не маючи суєти з приготуванням цілого птаха.
Вишивка індички - це обрізка білого м'яса з внутрішньої точки грудки індички без кісток і без шкіри. Ви можете придбати його свіжим або замороженим, звичайним або приправленим травами, такими як розмарин, лимон і часник. Хоча філе індички - улюблений гриль, ви також можете зробити його прямо у своїй духовці.
Крок 1: Нагрійте духовку
Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом - безпечна температура для випічки індички. За даними Служби безпеки та інспекції харчових продуктів USDA, індичку слід запікати при мінімальній температурі 325 градусів, щоб бути безпечною.
Крок 2: промийте індичку
Вийміть звичайну свіжу вишукану грудку індички зі своєї упаковки. Один пакет містить до трьох смужок м’яса. Ретельно промийте вирізку холодною водою, обережно не забруднюючи щось брудником, оскільки будь-який упакований сирий продукт індички може містити бактеріальні забруднення.
Крок 3: Намазати маслом
Кожну філе індички щедро змастіть оливковою олією, а потім приправте за смаком сіллю і меленим чорним перцем. Оливкова олія допомагає приправам прилипати до висипки і надає їй хрустке, коричневе покриття під час варіння.
Використовуйте різні види приправ та рідин, щоб приправити індичку. Спробуйте розмарин, часник, лимонний перець або нарізаний шалот або замініть сухе біле кулінарне вино або шашлик для курячого бульйону.
Крок 4: Помістіть індичку в блюдо
Розкладіть витриману індичку з блюдо у велику форму для випічки. Налийте 1 склянку курячого бульйону із зменшеним натрієм навколо дна м’яса, обережно, щоб не змити приправи.
Ви можете приготувати всю страву на одній сковороді, додавши нарізану моркву та нову картоплю у форму для випічки разом із вишуканою шматочком.
Крок 5: Обсмажте індичку
Обсмажуйте індички з блюдо в духовці при температурі 400 градусів за Фаренгейтом протягом 25 - 40 хвилин. Точний час приготування залежить від того, скільки блюд ви готували за один раз.
Крок 6: Перевірте темп
Використовуйте м'ясний термометр для перевірки внутрішньої температури. Щоб бути ретельно приготованим, центр бісквітної індички повинен досягати не менше 165 градусів за Фаренгейтом, згідно з даними USDA.
Крок 7: Видаліть і подайте
Вийміть каструлю з духовки за допомогою тримачів для горщиків і відкладіть. Дайте тушці індички відпочити 10 хвилин. Гострим ножем наріжте вирізки в медальйони товщиною 1/2 дюйма. Викладіть м’ясо на блюдо і подавайте.
Увага
Непереварена птиця може викликати харчові захворювання, тому будьте впевнені, що ваша індичка досягає мінімум 165 градусів за Фаренгейтом, повідомляє Університет штату Іллінойс. Вставте свій термометр для м'яса в найгустішу частину індички, щоб перевірити температуру.
Те, що вам потрібно
-
1 / 2- до 1-фунтової філе індички
1 - 2 столові ложки оливкової олії
1 склянка курячого бульйону зі зменшеним натрієм
Сіль і перець
Блюдо для випічки
Термометр м'яса
