Практично кожна кухня включає свою версію фрикадельок, але більшість з нас уявляє їх італійський стиль, промазаний томатним соусом на ліжку спагетті. Фрикадельки та сало часто йдуть рука об руку. Але, вони також є хорошим джерелом білка. Насолоджуйтесь фрикадельками в міру.
Порада
Фрикадельки часто містять багато натрію і жиру, але вони також є хорошим джерелом білка. Вибирайте фрикадельки, приготовані з пісного м’яса, або їжте їх помірковано.
Калорійність м'яса, жир та білок
За даними USDA, порція в 3 унції містить 243 калорії фрикадельки та 18, 9 грама жиру. Насправді 30 відсотків калорій у фрикадельках надходить з жиру. З цієї суми, 6, 5 грамів насиченого жиру - такий вид, який може збільшити ризик серцевих захворювань, повідомляє клініка Mayo.
Фрикадельки - це не все погано. Фрикадельки зазвичай містять велику частку яловичини, а яловичина є багатим джерелом високоякісного білка, що містить усі незамінні амінокислоти, згідно з даними управління харчових продуктів та лікарських препаратів. Білок необхідний для росту та розвитку, зміцнює здоров'я кісток, сприяє здоровому функціонуванню шлунково-кишкового тракту та допомагає при сигналізації клітин.
За даними Національних академій наук, чоловіки повинні споживати щонайменше 56 грам білка, а жінкам - 46 грам. Подача фрикадельки на 3 унції забезпечує 12, 2 грама білка.
Дивіться Натрій
Більшість американців споживають більше натрію, ніж корисно для них. 566 мг натрію в тій порції фрикадельки на 3 унції включає значну частку 2300 мг, яку Американська асоціація серця визнала верхньою добовою межею натрію для здорових дорослих. Якщо у вас високий кров'яний тиск або інші фактори ризику серцевих захворювань, ця рекомендація падає до 1500 міліграмів.
Хоча натрій необхідний для нормальної роботи людського організму, великі кількості пов'язані з гіпертонією, інсультом, захворюваннями нирок та інфарктами. Якщо ви їсте фрикадельки, тримайтеся подалі від солянки і уникайте інших оброблених продуктів у цей день.
Розум Мікро
Яловичина в фрикадельках також є багатим джерелом мікроелементів, зокрема цинку, заліза та вітаміну В12. За даними Національних інститутів здоров'я, цинк є потужним антиоксидантом, що бере участь у відновленні та реплікації ДНК. Рекомендована добова кількість цинку становить 8 міліграм для жінок та 11 міліграм для чоловіків. Подача фрикадельки на 3 унції містить 1, 41 міліграма цього мінералу.
Ця ж порція фрикадельки містить 1, 5 міліграма заліза. Цей мінерал необхідний для транспортування та зберігання кисню. За даними Національних інститутів здоров'я, рекомендована добова кількість заліза становить 8 міліграм для чоловіків і 18 міліграм для жінок.
За даними інституту Лінуса Полінга, вітамін B12 важливий для здоров'я нервових та кров'яних клітин. Дорослі повинні щодня отримувати 2, 4 мкг цієї поживної речовини. Порція фрикадельки забезпечує 0, 85 мкг.
