Не дозволяйте любові до макаронних виробів утримувати вас від початку дієти з низьким вмістом вуглеводів. Незважаючи на те, що вам не дозволять включати їжу, збагачену вуглеводами, на ранніх етапах цього типу дієтичного режиму, такі продукти, як макаронні вироби з цільної пшениці, можна додавати в меню, оскільки ви втрачаєте вагу, а надбавки на вуглеводи стають менш обмежуючими. Просто не забудьте залишатися у своїх межах, ретельно відстежуючи вагу вуглеводів.
Основи дієти з низьким вмістом вуглеводів
Дієта з низьким вмістом вуглеводів не має встановленого визначення. Обмеження коливаються від 20 до 150 грамів на день. Але багато популярних комерційних дієт з низьким вмістом вуглеводів, такі як Аткінс і Саут-Біч, починають з того, що називається індукційною фазою, яка обмежує кількість вуглеводів до 20 - 50 грамів на день, щоб допомогти скоротити вагу. З 19 г вуглеводів у вареній 1/2-скляній порції макаронні вироби з цільної пшениці використають половину або всі ваші щоденні потреби в вуглеводні. На ранніх етапах дієти, які встановлюють такі жорсткі обмеження, більшість ваших вуглеводів повинні надходити з овочів, багатих на поживні речовини, таких як шпинат, брокколі та капуста.
У той час, як ви схуднете, ваші надбавки до вуглеводів збільшуються, як правило, до 60 грамів і більше, що може передбачити місця для пасти з цільної пшениці тут і там.
Підрахунок вуглеводів в цільнозерновій макароні
Хоча в 1/2 склянці макаронів з цільної пшениці є 19 грамів вуглеводів, вам не доведеться рахувати всі 19 до загальної кількості вуглеводів. Макаронні вироби з цільної пшениці є джерелом клітковини, а це означає, що ви можете порахувати "чисті" вуглеводи, або засвоювані вуглеводи, які віднімають волокно від загального вмісту вуглеводів. Так, на 1/2 склянки варених макаронних виробів з цільної пшениці є 16 грам чистої вуглеводів, що становить 19 грам загальних вуглеводів мінус 3 грами клітковини. Для порівняння, в тій же порції звичайних білих макаронних виробів є 21 грам чистої вуглеводів, що становить 22 г загальних вуглеводів мінус лише 1 грам клітковини.
Поради щодо включення макаронних виробів
Навіть якщо ви вживаєте 60 г вуглеводів на день, порція 1/2 склянки макаронних виробів з цільної пшениці витрачає чверть ваших щоденних вуглеводів, тому вам все одно потрібно трохи запланувати, щоб підходити до них. Використовуйте вимірювання чашки для контролю порцій. Додайте до їжі м'ясо, наприклад, фарш, фрикадельки, креветки або нарізану курку. Овочі з низьким вмістом вуглеводів також працюють - такі як 1/2 склянки вареної брокколі та 1/2 склянки вареної цвітної капусти на загальну кількість 4 грам чистої вуглеводів - і вони підвищують поживну якість вашої страви. Вам також потрібно буде порахувати вуглеводи в соусі для спагетті, який містить 6 - 11 грам чистої вуглеводів на 1/2 склянки.
Варіанти макаронів з низьким вмістом вуглеводів
Хоча це не те саме, що макаронні вироби з цільної пшениці, є такі варіанти, як макаронні вироби з низьким вмістом вуглеводів, які можна використовувати, які не коштуватимуть стільки вуглеводів і можуть працювати на ранніх етапах плану. Локшина Shirataki виготовляється з кореня коньяку і має менше 1 грама чистого вуглеводу на порцію 4 унції. Шукайте ці локшини з низьким вмістом вуглеводів у холодильній секції продуктового магазину. Ви можете використовувати їх так само, як і звичайні макаронні вироби.
Спагетті з кабачком, що містить 2 грами чистого вуглеводів на 1/4-скляну порцію, також робить хороший обмін для вашої звичайної пасти. Або ви можете зробити локшину з овочів з низьким вмістом вуглеводів, таких як кабачки, жовта кабачка або джимбам. Просто створіть шкірку для овочів або спеціальну овочеву локшину для створення довгих тонких пасм.
