Готувати квашену капусту можна трохи залякано, якщо ви ніколи цього не робили. Хороша новина полягає в тому, що ви можете легко зробити пічну квашену капусту та ковбасу та картоплю в духовці або розігріти в мікрохвильовій печі.
Порада
Можна приготувати пакетовану квашену капусту на плиті, в духовці або в мікрохвильовій печі. Варіть з трохи води до готовності.
Що таке квашена капуста?
За даними Клемсонського університету, квашена капуста - це зброджена їжа, як йогурт або кімчі. Він виготовляється шляхом бродіння свіжого листя капусти бактеріями лактобактерій. Процес займає п'ять-шість тижнів. Квашена капуста має ряд переваг для здоров’я. Роблячи власну квашену капусту, ви можете додати в неї інші інгредієнти для варіацій смаку.
Дані USDA показують, що в 1 склянці збитої квашеної капусти з консервами міститься 27 калорій, 1 грам білка, 6 грам вуглеводів (з яких 4 грами клітковини) і 0 грам жиру. Це здоровий варіант для тих, хто не любить капусту в інших формах, або для тих, хто хоче додати більше овочів до їх обертання.
Кисломолочні продукти є прекрасним джерелом пробіотиків, які, за версією Harvard Health Publishing, можуть допомогти здоров’ю травлення та піхви. Природні джерела пробіотиків часто краще для організму, тому що пробіотики вважаються харчовими добавками, які регулюються Управлінням харчових продуктів та лікарських засобів США (FDA) як їжею, а не наркотиками. Таким чином, можуть виникнути проблеми з якістю доповнення, а не тим, яким він продається.
Готування квашеної капусти на плиті
Щоб приготувати квашену капусту і ковбасу на плиті, процідіть консервовану квашену капусту. Додайте його в горщик і накрийте його достатньою кількістю води, щоб покрити квашену капусту. За бажанням додайте 1 столову ложку білого вина для додаткового аромату.
Доведіть рідину до кипіння. Накрийте горщик і зменшіть тепло до низького. Дайте йому просто тушкувати близько 30 хвилин. Додайте варену ковбасу.
За бажанням можна додати насіння кмину, шматочки бекону і перець. Перемішайте, щоб з’єднати.
Знову накрийте суміш і дайте їй варитися, поки вона не нагріється. Розкрийте горщик. Дайте суміші охолонути. Перемішайте, потім подайте.
Також можна зробити в духовці квашену капусту, ковбасу і картоплю. Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Змішайте шматочки літньої ковбаси, картоплю та цибулю в посуді для випічки розміром 9 на 13 дюймів. На дно страви додайте половину склянки води.
Злийте банку квашеної капусти. Викладаємо квашену капусту поверх ковбасної суміші. Накрити алюмінієвою фольгою і варити годину або поки картопля не стане м’якою.
Готування квашеної капусти в мікрохвильовці
По-перше, процідіть квашену капусту, щоб видалити розсіл, в якому вона була консервована. Якщо ви хочете м'якшого аромату, промийте її і знову процідіть.
Покладіть його в миску, безпечну для мікрохвильовки. Додайте половину склянки води або пива на кожні 2 склянки квашеної капусти, залежно від ваших особистих переваг. Він ледь покриває квашену капусту. Використання пива додасть додатковий аромат.
За бажанням додайте необов’язкові інгредієнти, такі як чорний перець або підсмажені насіння кмину. Мікрохвильова піч на високому приблизно п’ять хвилин або поки квашена капуста не стане ніжною. Час приготування варіюється залежно від потужності мікрохвильової печі, тому ви можете періодично перевіряти це.
Як тільки воно стане м'яким, дайте йому охолонути кілька хвилин, потім перемішайте. Додайте варену ковбасу та / або картоплю і подавайте.
