Бройлери - це непомітний і недостатньо використаний засіб для приготування кухні. Брилінг - це здоровий спосіб приготування, який не вимагає додавання жиру. Насправді жир стікає з фрикадельок, коли ви готуєте їх на сковороді з бройлерами. Брілінг піддає їжу дуже сильному вогню на близькій відстані на короткий час приготування. Поєднайте цей спосіб здорового приготування з високоякісним м'ясом, і ви отримали рецепт смачних і здорових фрикадельок.
Один і Готово
Крок 1
Зробіть фрикадельки однаковими за розміром, щоб вони готувались рівномірно. Використовуйте невеликий совок для печива, балончик з дині або мірну ложку для консистенції при формуванні фрикадельок.
Крок 2
Помістіть кожну фрикадельку на сковороду з бройлерами або на чавунну сковороду. Каструлі з бройлерами дозволяють циркулювати повітря під їжею для рівномірного приготування їжі. Чавунні сковороди працюють добре, тому що важке залізо рівномірно розподіляє тепло і добре переносить високі температури. Листи для випічки працюють в щіпку, якщо у вас нічого більше немає. Залиште приблизно 1/4 дюйма між фрикадельками для рівномірного підрум’янення.
Крок 3
Помістіть каструлю під попередньо розігрітий бройлер. Більшість бройлерів не працює і не має інших температурних налаштувань. Якщо у вас є вибір між "Високий" та "Низький", поставте бройлера на високе значення. Ваша шафа для духовки повинна знаходитись у найвищому положенні, щоб фрикадельки знаходилися в сантиметрах від джерела тепла, якщо інше не вказано в посібнику з духовки.
Крок 4
Проваріть приблизно 10 хвилин для фрикадельок діаметром 1 дюйм, перевернувши їх посеред часу приготування або до тих пір, поки фрикадельки не досягнуть внутрішньої температури 160 градусів за Фаренгейтом на термометрі для м'яса. Приблизний час приготування залежить від розміру тефтелі.
Крок 5
Вийміть фрикадельки з бройлера.
Готові в соусі
Крок 1
Підготуйте свій рецепт фрикадельки за інструкцією, зробивши кожну фрикадельку рівномірною за розміром і формою. Приготуйте томатний соус і дайте йому закипіти в каструлі на плиті.
Крок 2
Зварити фрикадельки приблизно 10 хвилин, повернувши їх на половину. Фрикадельки повинні бути добре підрум’янені, але всередині їх лише частково приготовані.
Крок 3
Вийміть фрикадельки з бройлера і покладіть їх в соус за допомогою щипців. Тушкуйте соус і фрикадельки до тих пір, поки фрикадельки не приготуються. Залежно від розміру фрикадельок і того, наскільки ретельно вони були попередньо приготовані під бройлером, закінчення може зайняти 20 хвилин або довше. Використовуйте м'ясний термометр, щоб переконатися, що фрикадельки досягають 160 F в центрі.
Те, що вам потрібно
-
Каструля з бройлерами або чавунна сковорода
М'ясний термометр або термометр для швидкого читання
Порада
Мелене м'ясо, наприклад яловичина, курка, свинина та телятина, підвищує ймовірність зараження, оскільки процес подрібнення змішує м'ясо разом. Готування до належної температури важливо для запобігання харчових отруєнь.
Подавайте фрикадельки зі спагетті і томатним соусом.
