В середньому грудка індички важить від 4 до 8 кілограмів, тому одна обсмажена грудка індички може принести багато допомоги та залишків. Більшість грудей індички слід готувати при температурі 325 градусів за Фаренгейтом (163 градуси Цельсія). Однак ваш точний час приготування залежить від розміру.
Температури для конвекційної смаженої Туреччини
Грудки індички з конвекційної печі легко утворюють хрустку зовнішню шкіру, яка зберігає весь шматок м’яса ніжним і соковитим. Це важливо, адже індичача грудка - це нежирне м’ясо. Поки Американська асоціація серця рекомендує вживати птицю та інше нежирне м'ясо, вам потрібно бути обережними при приготуванні їжі - вони можуть легко висохнути.
У конвекційній духовці смажені грудки індички слід готувати при мінімальній температурі 325 F (163 C), відповідно до рекомендацій Служби безпеки та інспекції харчових продуктів USDA. Ця температура рекомендується з безпеки харчових продуктів і є дуже важливою, враховуючи середній розмір грудей індички.
Якщо такий великий шматок м’яса залишається при низькій температурі занадто довго, він може стати небезпечним для їжі через харчові бактерії та інші форми зараження. Розігрійте конвекційну духовку до 325 F; це дозволяє грудям смаженої індички швидко досягати високої внутрішньої температури.
Підготовка грудей смаженої індички
Перш ніж покласти грудку індички в духовку, вам потрібно зробити кілька речей, щоб її приготувати. Важливо заздалегідь виконати ці кроки, щоб мінімізувати кількість часу, коли ваша індичка сидить, не приготованої при кімнатній температурі.
- Приготуйте суміш спецій. Спеції, такі як часник, перець, гірчиця, кмин, коріандр і паприка, можуть посилити смак цього м'яса. Найкраще змішувати ці спеції заздалегідь, тому що ви хочете, щоб вони рівномірно розподілилися на вашій смаженій індичці.
- Якщо у вашої грудки індички ще шкіра, вам також знадобиться жир, який допоможе шкірі індички чіплятися в духовці. Ви можете використовувати будь-який тип жиру, від олії на рослинній основі, як олія авокадо, до вершкового масла. Частину вашої спеції змішайте з цим жиром, щоб ви могли рівномірно покрити зовнішність грудки індички.
- Деякі люди також вирішують набити свою індичку грудьми. Ці рецепти палео начинок і цільнозернових начинок зайнять у вас додаткові 15 - 30 хвилин часу приготування. Вони також збільшать ваш загальний час приготування.
Приготування конвекції духової грудки індички
Що стосується індичат грудей, розмір, безумовно, має значення. Це тому, що ваш точний час приготування залежить від розміру грудки індички.
Зазвичай для запікання грудки індички в конвекційній печі зазвичай потрібно від 1 1/5 до 3 1/5 годин. Ваша грудка індички з конвекційною духовкою безпечно споживати, коли м'ясо досягло внутрішньої температури 74 F (165 C).
Якщо ви вирішили набити груди, ваш час приготування піде трохи більше часу. Фаршировані конвекційні смажені грудки індички потребують від 2 1/2 до 3 1/2 години часу приготування. Враховуючи кількість варіабельності в часі та важливість приготування індички протягом усього часу, завжди найбезпечніше використовувати термометр для приготування їжі, коли готують великі шматки м'яса, особливо грудки індички з конвекцією.
За даними SelectMyPlate.gov, веб-сайту USDA, більшість дорослих щодня споживають від 5 до 6, 5 унцій білка. Це означає, що після смаження ціла грудка індички дасть зовсім небагато їжі.
Занадто багато індички - це не погано. Більшість всіх любить рецепти грудної смаженої індички із смаженою стравою, яка може варіюватися від яблучних та чеддерських кесаділл до бутербродів з індичкою.
