Дієта з низьким вмістом вуглеводів може допомогти схуднути, але вона обмежує споживання різноманітних здорових овочів, включаючи крохмалистий подорожник. Але якщо ці овочі є вашими улюбленими, ви, можливо, зможете вписати їх під час етапу підтримки вашої дієти з низьким вмістом вуглеводів. Якщо ви плануєте дотримуватися дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів, яка обмежує багато ваших улюблених продуктів, порадьтеся з фахівцем за допомогою.
Вуглеводи в подорожниках
Дієта з низьким вмістом вуглеводів не має встановлених принципів, але деякі популярні плани суворо обмежують щоденне споживання вуглеводів, а деякі дозволяють не більше 20 чистих грам вуглеводів - загальний вміст вуглеводів мінус грам волокна - в день. Фаза дієти з обмеженими вуглеводами має на увазі почати втрату ваги, і її слід лише протягом двох тижнів або поки ви не втратили встановлену кількість ваги. Якщо 24 г загальної кількості вуглеводів та 22 г чистого вуглеводів у подорожниках на 1/2 склянки, приготовленої порцією, подорожники можуть бути важкою їжею, яку слід включити під час цієї фази дієти. Більшість планів з низьким вмістом вуглеводів не дозволяють використовувати крохмалисті овочі, як подорожники, коли споживання вуглеводів є таким низьким.
Однак, коли ви прогресуєте з дієтою, ваш прийом вуглеводів збільшується на 5-грамовий приріст і складає від 30 до 80 грамів вуглеводів на день, залежно від ваших потреб у зниженні ваги. У міру збільшення споживання вуглеводів у вас може бути більше свободи, щоб помістити крохмалисті подорожники у свій раціон з низьким вмістом вуглеводів.
Харчування переваг подорожника
Незважаючи на те, що вуглеводи є більшими, ніж інші овочі, такі як брокколі та шпинат, подорожники корисні для вашої дієти. Вони містять клітковину і є хорошим джерелом вітамінів А і С, деяких вітамінів групи В і калію. Порція на 1/2 склянки містить 2 г клітковини і відповідає більше 10 відсотків добової норми калію та вітамінів А, В-6 та С.
Як антиоксидант, вітамін С захищає ваші клітини від пошкодження вільними радикалами, що може знизити ризик захворювань, таких як серцеві захворювання та рак. І вітамін А, і В-6 в подорожниках важливі для імунного здоров’я. Подорожники, багаті калієм, можуть принести користь для здоров'я серця, сприяючи поліпшенню артеріального тиску, зменшуючи вплив натрію.
Підготовка подорожників для дієти з низьким вмістом вуглеводів
Подорожники є членом сімейства бананів, але в них більше крохмалю і менше цукру, ніж у жовтих бананів - 10 грам цукру в 1/2 склянки нарізаних подорожників проти 18 грамів у тій же порції бананів. Через вміст крохмалю, подорожники не їдять в сирому вигляді. Хоча смаження подорожників не вплине на споживання вуглеводів, існують більш здорові способи приготування крохмалистого овоча, такі як кип'ятіння, випічка або гриль.
Помазані оливковою олією і на грилі до м’якості, подорожники роблять смачний гарнір для вашої стейки на грилі, курки або риби. На грилі з овочами з низьким вмістом вуглеводів, наприклад, перцем, цибулею і баклажанами, можна подолати ваші подорожники, щоб збалансувати овоч з високим вмістом вуглеводів. Стиглі подорожники можуть задовольнити ваш солодкий зуб; спробуйте ці подорожники, запечені в духовці і посипані корицею, як закінчення страви. Або нарізати пікантними зеленими подорожниками «фрі», підкинути оливковою олією, сіллю і перцем і запекти в духовці. Змішайте їх з смаженою ріпою з низьким вмістом вуглецю, приготованою так само, щоб забезпечити низький рівень споживання вуглеводів.
Робочі подорожники у ваш план харчування
Подорожники можуть працювати в більшості помірних дієт з низьким вмістом вуглеводів - як у цьому плані з їжею з 50 вуглеводів. На сніданок у вас можуть бути яйця з хешем індичого бекону з 1/4 склянки подорожників замість картоплі на 12 грамів вуглеводів. На обід попросіть на грилі нарізану курку на 2 склянки свіжого шпинату, 1/2 склянки нарізаного зеленого перцю, сім нарізаних волоських горіхів, 1/2 склянки нарізаної полуниці, червоного винного оцту та оливкової олії. У цей обід 9 г вуглеводів. Закінчіть день печеним лососем, 1 склянкою брокколі-раби, обсмаженою часником і оливковою олією, і 1/2 склянки фрі з подорожником, загалом 26 грамів вуглеводів.
