Майте на увазі, що оскільки курка досить пісна, вона може швидко висихати. Ключ до витягування рецепту з мікрохвильової курячої грудки - зменшення потужності мікрохвильової печі та покриття курки, щоб уникнути втрати вологи. Незважаючи на те, що готувати курку в мікрохвильовці не дасть результатів, як кидати курку на гриль, незалежно від того, чим займаєтесь.
Куряча курка в мікрохвильовці
Хоча технічно смажити курку в мікрохвильовій печі, ви не можете її обваляти. Для цього приправте курку на свій смак, а потім розташуйте курячі грудки або курячі стегна в один шар в тарілці, захищеній від мікрохвильової печі. Якщо ви готуєте більше двох курячих грудок, можливо, це доведеться робити партіями.
Як тільки куряча грудка розташується в тарілці, додайте 2 столові ложки курячого бульйону або води на дно тарілки з пирогом і накрийте пластиковою обгорткою. Просуньте пару отворів у пластиковій упаковці, щоб дати можливість виходу пари, а потім мікрохвильову піч на середній потужності протягом приблизно 15 хвилин або поки соки не вичистяться.
Міністерство охорони здоров'я та людських служб США зазначає, що внутрішня температура вареної курки повинна досягати 165 градусів за Фаренгейтом, перш ніж можна сміливо їсти її.
Майте на увазі, що мікрохвильові печі не відомі для нерівномірного приготування їжі, тому перед тим, як визначити, чи правильно вариться курка, перевіряйте кілька курячих грудок чи стегон м'ясним термометром. Після того, як курка звариться, вийміть її з мікрохвильової печі і дайте настоятися п’ять хвилин перед подачею.
Мікрохвильові печі та харчування
Мікрохвильова піч може бути вашим вибором способу приготування для зручності, але у вас можуть виникнути також питання щодо прийнятного способу приготування їжі, коли мова йде про харчування. Якщо це так, ви можете здивуватися, почувши, що Ентоні Л. Комарофф, доктор медицини Гарвардської медичної школи та старший лікар у Брігхем та жіночій лікарні в Бостоні, мав сказати у публікації з видавництва «Гарвардське здоров'я», оновленій у лютому 2019 року.
За словами доктора Комарова, мікрохвильова піч може насправді допомогти зберегти поживні речовини в їжі краще, ніж інші способи приготування їжі, такі як обсмажування або варіння. Це тому, що поживні речовини, як вітамін С, чутливі до тепла і чим довше готується їжа, тим більше поживних речовин руйнується. Оскільки мікрохвильові печі займають значно коротший час для приготування їжі, поживні речовини не знищуються настільки сильно.
Але, як і будь-який спосіб приготування, слід пам’ятати про деякі речі, використовуючи мікрохвильову піч. Harvard Health Publishing ділиться цими порадами, які можуть допомогти зберегти вашу їжу в безпеці та без забруднень:
- Переконайтесь, що ви використовуєте безпечні мікрохвильові ємності, коли готуєте в мікрохвильовій печі.
- Уникайте старих, подряпаних або потрісканих контейнерів або тих, які вже використовувались у мікрохвильовій печі. Вони можуть витікати більше забруднень і пластифікаторів, які можуть потрапити у вашу їжу.
- Не дозволяйте пластиковій упаковці торкатися їжі під час готування в мікрохвильовій печі. Якщо ви не можете запобігти дотику пластику, виберіть пергаментний папір або восковий папір.
- Ніколи не накривайте посуд повністю, коли її мікрохвильова піч. Переконайтеся, що є вентиляційний отвір або отвір, щоб пар міг правильно вийти.
