Як тиску готувати італійську ковбасу

Італійська ковбаса - універсальне м'ясо, яке можна вживати в різноманітних стравах для будь-якої страви дня. Зберігайте свіжу італійську ковбасу в холодильнику до і після приготування, і їжте її протягом чотирьох днів після приготування. Ви можете заморозити італійську ковбасу, якщо її не вживаєте до її терміну придатності. Розморожуйте його лише в холодильнику або в мікрохвильовій печі на умовах розморожування. Готувати італійську ковбасу можна практично будь-яким способом, в тому числі в скороварці. Готуйте його самостійно або під тиском готуйте його з іншими інгредієнтами відповідно до наступного рецепту.

Електрична плита під тиском. Кредит: venusphoto / iStock / Getty Images

Крок 1

Розігрійте 1 ст. рослинного масла, такого як оливкова або ріпакова олія, в скороварці на середніх і високих температурах.

Крок 2

Розділіть посилання італійської ковбаси. Змийте їх прохолодною водою і обережно погладьте їх сухими паперовими рушниками.

Крок 3

Готуйте італійські ковбаси на середньому вогні на дні скороварки. Утримайтеся від проколювання шкіри, навіть якщо деякі рецепти можуть вимагати цього; шкіра тримає вологу та аромат ковбаси. Не готуйте занадто високу температуру, якщо шкіра може лопнути, а зовнішня частина ковбаси може загорітися. Кожні ковбаси перевертайте щохвилини або близько того за допомогою щипців або ложки. Продовжуйте, поки вся поверхня ковбас не підрум'яниться.

Крок 4

Додайте будь-які інші інгредієнти в скороварку, яку ви готуєте з італійськими ковбасками. Поставте кришку на скороварку та закріпіть її відповідно до посібника користувача. Дотримуйтесь будь-яких інших інструкцій щодо вашого стилю та марки скороварки.

Крок 5

Доведіть плиту до повного тиску. Зменшіть нагрівання, щоб потім стабілізувати тиск, і варіть ковбаси протягом 15 хвилин. Остудіть плиту під тиском і відкрийте її, як зазначено в інструкції з експлуатації машини. Зняти ковбаски за допомогою щипців.

Крок 6

Вставте термометр для м'яса в центр кожної ковбаси, переконавшись, що вона досягла внутрішньої температури не менше 165 градусів за Фаренгейтом. Якщо вони нижче температури, поверніть ковбаски в скороварку і приготуйте їх трохи більше, якщо потрібно.