Дієта без вуглеводів або з низьким вмістом вуглеводів була введена доктором Аткінсом в 1972 році. Це вимагає від вас зменшити або виключити всі вуглеводи зі свого раціону і їсти лише білки та жири. Це може бути ефективною харчовою програмою для схуднення - бодібілдери використовують її варіацію у "фазі різання" свого сезону - але MayoClinic.com ставить під сумнів її безпеку щодо здоров'я серця та травлення, а також здатність утримувати вагу в довгостроковій перспективі.
Як це працює
Нестача вуглеводів у раціоні знижує рівень цукру в крові та інсуліну і призводить до зменшення вмісту глікогену, що зберігається в печінці, для використання в якості енергії. Потім організм спонукає використовувати накопичений жир як енергію. MayoClinic.com припускає, що можуть бути й інші причини того, що дієта без вуглеводів призводить до схуднення, особливо в короткостроковій перспективі: скорочення вуглеводів часто має сечогінний ефект - втрату ваги води. Білок та жири перетравлюються довше, тому дієта з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом білка та жирів змусить вас довше відчувати себе ситнішою та схильною їсти менше.
Тривалий період
Обмежувальні дієти часто важко підтримувати в довгостроковій перспективі. Це, як правило, призводить до зміни будь-якої початкової втрати ваги. За даними New England Journal of Medicine, важко дотримуватися дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів або без вуглеводів протягом більш ніж декількох місяців у кращому випадку навіть за допомогою дієтологів та поведінкових психологів.
Однак інше дослідження, повідомлене в журналі New England Journal of Medicine, зробило висновок, що дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть бути ефективними альтернативами дієтам з низьким вмістом жиру. Випробувані на дієті з низьким вмістом вуглеводів у дворічному дослідженні втратили в середньому 5, 5 кг порівняно з 3, 3 кг для тих, хто дієти з низьким вмістом жиру.
Короткий термін
Аналізуючи дієту Аткінса або низьковуглеводну дієту, MayoClinic.com спростовує твердження, що ви можете втратити до 15 фунтів. за два тижні, з'їдаючи лише 20 г вуглеводів на день. MayoClinic.com зазначає, що ви можете схуднути на будь-якому плані дієти, що обмежує калорії, особливо в короткостроковій перспективі.
Можливі ризики
За даними MayoClinic.com, дієта з низьким вмістом вуглеводів, з акцентом на високий вміст жиру та тваринного білка, може збільшити ризик серцевих захворювань та деяких видів раку. Відсутність зерна у вашому раціоні також може призвести до дефіциту харчування, нестачі клітковини та сильних запорів. Нестача вуглеводів у раціоні також може призвести до кетозу, який виникає, коли організм змушений використовувати жир для енергії через брак глюкози. Як зазначила Національна служба охорони здоров’я Великобританії, це спричиняє збільшення кетонів у крові, що може пошкодити нирки та печінку.
Можливі переваги
Дієта з низьким вмістом вуглеводів може знизити загальний рівень холестерину та підвищити рівень ЛПВЩ - білків губ з високою щільністю, також відомих як хороший холестерин. Це переконання доктора Аль-Сірса, органу з охорони здоров'я серця та власника інтегративної клініки з медицини та проти старіння у Веллінгтоні, штат Флорида. Це, мабуть, погоджується з висновками, повідомленими в журналі New England Journal of Medicine.
