Чи задумувались ви їсти виноград для схуднення? Ці фрукти можуть задовольнити ваш солодкий зуб і допомогти вам скоротити калорії, збільшуючи спалювання жиру. Насолоджуйтесь ними як перекусом між прийомами їжі, кидайте їх на домашні десерти або додайте їх у хлібобулочні вироби для додаткового смаку. Багатий клітковиною, вітамінами та антиоксидантами, виноград є силою харчування і може полегшити чисте харчування.
Порада
Виноград багатий на ресвератрол та інші фітохімічні речовини, які пригнічують утворення нових жирових клітин, стимулюють розпад жиру та індукують загибель жирових клітин. Однак їх все-таки потрібно вживати в помірності через високий вміст цукру.
Замініть щоденні закуски виноградом, щоб отримати користь. Ці фрукти в природі солодкі і можуть задовольнити вашу тягу до цукрової їжі.
Поживні речовини у винограді
Ці натурально солодкі фрукти упаковані з вітаміном С, вітаміном К, калієм та фітохімікатами. Існує кілька сортів, і кожен має різну поживну цінність. Згідно з оглядом, опублікованим у Plos One у березні 2016 року, більшість сортів винограду мають великі дози флавоноїдів , флаванолів , фенольних сполук та антоціанів . Ці антиоксиданти нейтралізують окислювальну шкоду та сприяють оптимальному здоров’ю.
Наприклад, виноград Мейлі багатий галовою кислотою , р-кумаровою кислотою , ваніловою кислотою , ресвератролом , катехінами , кверцетином і кемпферолом . Їх шкіра містить саліцилову кислоту , протизапальну сполуку, з якої виготовляється ацетилсаліцилова кислота , або аспірин.
В іншому дослідницькому документі, опублікованому в Plos One в серпні 2014 року, йдеться про те, що виноградний виноград і темний колір винограду мають більше антиоксидантів, ніж жовтий виноград і столовий виноград. Найвищий рівень флавоноїдів був у винограду роялті. Фітохімічні речовини в цих плодах можуть гальмувати ріст пухлини і зупиняти поширення ракових клітин. Крім того, вони захищають від хронічних захворювань та ураження вільних радикалів.
Калорійність винограду
Якщо ви на дієті, то, можливо, вас турбує цукор і калорії винограду. Ці фрукти містять більше цукру, ніж яблука чи ягоди, але вони все ще є здоровішим вибором, ніж печиво чи морозиво. Їх харчова цінність відрізняється від одного сорту до іншого. Наприклад, червоний виноград без кісточок забезпечує наступні поживні речовини на порцію (одна чашка) відповідно до USDA:
- 90 калорій
- 24 грами вуглеводів
- 0, 9 грам жиру
- 0, 9 грама білка
- 1 грам клітковини
- 23 грама цукру
- 19 міліграм кальцію
- 15 міліграмів вітаміну С
- 99 МО (міжнародні одиниці) вітаміну А
За даними Національних інститутів здоров'я, щоденна рекомендована норма вітаміну С становить 85 міліграм для дорослих жінок та 90 міліграм для дорослих чоловіків. Одна порція червоного винограду без кісточок забезпечує 5–6 відсотків щоденної рекомендованої кількості вітаміну С. Ця поживна речовина сприяє загоєнню ран, бореться з окислювальним стресом і підтримує синтез колагену. Він також відіграє ключову роль в імунній функції, всмоктуванні заліза та психічному здоров’ї.
Червоний або зелений виноград має 87 калорій, 22, 8 г вуглеводів, 19, 5 г цукрів і 1, 1 г клітковини. Вони також забезпечують помірні дози вітаміну С, вітаміну К, цинку, заліза, магнію та калію.
Невелике яблуко, для порівняння, має 84 калорії, 19, 6 г вуглеводів, 13 грам цукру і 4 грами клітковини. Хоча він містить менше цукру, ніж виноград, він має аналогічну калорійність. З іншого боку, банани можуть похвалитися 112 калоріями, 28, 7 г вуглеводів, 15, 4 грама цукру та 3, 3 грама клітковини на порцію.
Виноград і схуднення
Як бачите, калорії у винограді не викликають занепокоєння. Насправді деякі дослідження припускають, що виноград може полегшити втрату ваги та компенсувати шкідливі наслідки ожиріння.
Дослідницький документ, представлений у серпневому виданні « Експертний огляд ендокринології та метаболізму» за серпень 2015 року, свідчить, що ресвератрол , один з найпоширеніших антиоксидантів у винограді, може запобігти ожирінню. На думку дослідників, цей поліфенол гальмує адипогенез - утворення нових адипоцитів, або жирових клітин. Одночасно він пригнічує ліпогенез, процес, за допомогою якого ваш організм перетворює вуглеводи в жир.
Крім того, ресвератрол збільшує окислення жирних кислот і стимулює ліполіз, так само розпад жиру. Але це ще не все.
Ця фенольна сполука також проявляє термогенні властивості, збільшуючи енерговитрати. В основному, це підвищує основну температуру вашого тіла, що, в свою чергу, дозволяє спалювати більше калорій протягом дня.
Ще один примітний факт щодо цієї сполуки - це те, що вона викликає апоптоз у жирових клітинах. Іншими словами, це викликає загибель жирових клітин, що призводить до скорочення жирової тканини. Однак такий ефект спостерігається лише при великих дозах ресвератролу, тому вживання однієї їжі винограду навряд чи матиме значення.
Експертний огляд ендокринології та метаболізму вказує, що поєднання цієї сполуки з кверцетином посилює його проти ожиріння. У винограді міститься як ресвератрол, так і кверцетин, тому вони можуть допомогти схуднути.
Ці фрукти також можуть принести користь людям з метаболічним синдромом - головним побічним ефектом ожиріння. Згідно з оглядом у січні 2016 року, опублікованим у « Фітотерапевтичному дослідженні» , виноград - особливо їх насіння - може знизити ризик метаболічного синдрому через високий рівень антиоксидантів. Показано, що поліфеноли в цих фруктах захищають від гіпертонії, підвищеного цукру в крові, підвищення рівня холестерину та інших факторів ризику метаболічного синдрому.
Екстракти насіння винограду можуть також захищати від пошкодження ДНК та запалення, про що повідомляється в огляді вересня 2014 року в Міжнародному журналі молекулярних наук. Знову ж таки, їх сприятливий вплив пояснюється високим вмістом фітохімічних речовин. Антиоксиданти в насінні винограду також володіють нейропротекторною діяльністю, а також можуть запобігти нейродегенеративним захворюванням.
Чи корисна олія виноградної лози?
Тепер, коли ви більше знаєте про користь винограду для схуднення, ви можете задатися питанням, корисна чи ні виноградна олія. Як випливає з назви, цей продукт виготовляється з насіння винограду. Це прекрасне джерело вітамінів, поліфенолів та жирних кислот, які підтримують загальне здоров'я.
Згідно з оглядом, опублікованим в Nutrition and Metabolic Insights в серпні 2016 року, виноградне масло має антимікробні, протизапальні та антиоксидантні властивості. Це також сприяє здоров'ю серцево-судинної системи та може захистити від раку. Його склад та харчовий профіль залежать від сорту виноградної лози та інших факторів.
Як зазначають дослідники, ця функціональна їжа містить більше вітаміну Е, ніж оливкова та соєва олія. Завдяки високому рівню антиоксидантів він бореться із запаленням та може спричинити загибель ракових клітин кишки.
Як і більшість олій, виноградна олія відрізняється високою калорійністю. Одна столова ложка може похвалитися 120 калоріями і 13, 6 грама жиру. Незважаючи на користь для здоров’я, при великій кількості він може спричинити збільшення ваги. Якщо ви споживаєте чотири столові ложки на день, це зайві 480 калорій.
Щоб скористатись його перевагами, посипте його салатом або додайте в приготовлену страву невелику кількість олії виноградного насіння. Якщо ви перебуваєте на дієті з низьким вмістом вуглеводів або кетогенної дієти, ви можете вживати її в більшій кількості, якщо це відповідає вашим цілям калорійності. І виноград, і масло виноградної лози мають своє місце в збалансованому харчуванні, тому продовжуйте додавати їх у свій список покупок!
