Охолодження тортів на ніч - це гра, тому що вони можуть зіпсуватися. Деякі торти, швидше за все, зіпсуються, ніж інші. Одна з переваг того, щоб залишити їх на ніч - це те, що на кухні вранці буде мати приємний приємний запах!
Порада
Деякі пироги можна зберігати при кімнатній температурі протягом одного або двох днів, але ті, що мають молочні продукти в глазурі або начинку, слід охолодити в холодильнику.
Охолодження тортів за ніч
Торт - це смачний десерт, який можна приготувати найрізноманітнішими способами. У багатьох тортах є компонент на основі борошна, який є шаруватим і покритим глазур'ю. Однак існують різні форми глазурі, начинки, начинки та шари, які роблять випічку тортів мистецтвом.
Залежно від складності рецепту, торт може бути досить важким у приготуванні. Іноді для простоти ви можете вибрати коробку з коробкою.
Шари пирога потребують ретельного вимірювання, щоб переконатися, що вони не занадто вологі або занадто сухі. Тоді ви повинні правильно запекти шари. Глазур не відрізняється - і розповсюдження її по шарах торта вимагає обережного дотику.
Якщо ви приготували свій торт ідеально, можете дати йому посидіти протягом ночі. Це дозволяє пирогу охолонути, що встановлює глазур і запобігає ковзанню шарів один на одного. Ви також можете помітити, що ваш пиріг розпадається, коли виймаєте його з каструлі, якщо він ще теплий. Дати йому охолонути - це найкращий спосіб дістати торт з каструлі, не розвалюючись.
Забруднення їжі тортами
Охолодження тортів на ніч не завжди є безпечним. Обсипання та начинки потрібно охолоджувати, згідно з Colorado Farm to Table. Ті, які виготовлені з молочними продуктами, такими як вершки або молоко, можуть зіпсуватися, якщо їх залишити.
Деякі начинки та глазурі також містять яйця. Сирі або неправильно приготовані яйця можуть містити сальмонели та спричиняти хвороби, що переносяться харчовими продуктами, попереджають Центри контролю та профілактики захворювань (CDC).
Колорадо Фарм Табл вказує, що неправильне поводження після випічки може призвести до забруднення. Якщо поставити торт для приготування на нечисту поверхню або доторкнутися до нього нечистими руками, можна піддати його бактеріям. Якщо ви вирішите залишити торт на ніч, обов’язково поставте його на чисту прилавку.
Ще один спосіб зменшити ризик зараження - це покриття пирога. Ви можете покласти алюмінієву фольгу або пластикову упаковку поверх торта, щоб закрити його від зовнішніх елементів.
Покриття його також допоможе зберегти трохи вологи в торті. Просто переконайтесь, що пиріг повністю охолону, перш ніж додавати пластикове обгортання, оскільки він може викликати конденсат, якщо він ще теплий.
Небезпека сирого тіста
Ще одна проблема, яка може зробити його небезпечним залишати торт - це неправильне приготування. Якщо залишити тісто з пирога невареним, це може призвести до забруднення, навіть якщо ви не додали яйця в борошняну суміш.
За даними Центрів контролю та профілактики захворювань, саме борошно чутливе до росту мікробів. Бактерії, такі як кишкова паличка, не вбиваються під час виробничого процесу, тому не має значення, чи було ваше борошно вибіленим і подрібненим. Ці збудники можуть бути введені в поле чи на заводі, тому ніколи не слід їсти сире тісто для пирога.
Посібник із зберігання продуктів безпечної домашньої їжі від Техаської служби розширення сільського господарства зазначає, що певні куплені в магазинах торти можна залишати на один-два дні. Сюди входить фруктовий торт, чізкейк, шоколадний торт та харчовий торт з ангелами. Ті, які містять збиті вершки, вершкове масло, вершки і начинки на основі вершків або глазур, повинні охолоджуватись в цілях безпеки.
