Я майже впевнений, що вуглеводи намагаються мене вбити. Це не так, як вони зустрічаються в обідній закусочці і обмінюються конвертами і дзвонять один одному пізніше, щоб сказати: "Це справа? Зроблено".
Я б хотів, щоб мої вбивці були такими крутими. Мої вороги - кульгаві. Вони - локшина, пластівці з круп, буханець хліба. Найприємніша, найнаситніша їжа на землі - їжа, яка потребує присутності іншої їжі та / або спецій та соусів, щоб надати їй аромат - загрожує моїм падінням.
Я бачив власну смерть, і це сумно.
CSI Cop 1: "У потерпілого виникло захворювання серця, спричинене надмірною вагою".
CSI Cop 2: "Схоже, цього хлопця побили однією занадто великою кількістю хліба".
CSI Cop 1: "Будь-яким способом ви його наріжте".
Я запитав редакторів LIVESTRONG.COM, чи можна написати цю статтю, щоб розслідувати свого ворога. Я знаю, що вуглеводи отримують мене. Я знаю, бо коли я вживаю багато вуглеводів, я набираю вагу, а коли їжу менше вуглеводів, я втрачаю вагу.
Отже, манекен, просто їжте менше вуглеводів, і ви схуднете.
Але я не можу перестати їх їсти. Я просто не можу. Я знаю, що вони не роблять моєму тілу користі, але я їх все одно їю, тому що вони переді мною і тому, що я слабкий. Тож я подумав, можливо, якби я знав більше про вуглеводи - можливо, якби я міг дізнатися природу вуглеводів і побачити, що змушує її відмітити - тоді я мав би більше шансів побити вуглеводи та схуднути, а не зазнати прикрості КСУ копів, що торгують жирними жартами над моїм трупом, що стикається з сендвіча.
О, і всім, хто читає цю статтю, і внизу публікуйте коментарі, такі як: "Вуглеводи вам корисні, ідіот". "Цей письменник - ідіот". "Цей звіт говорить про це, ідіот, і цей експерт говорить про це, ідіот", я нагадую вам, що я підійшов до цієї статті з точки зору, що вуглеводи намагаються вбити мене. Вуглеводи можуть піти на помірку струшування десь в іншому місці. Більшу частину часу вони роблять. Але не тут.
Усі ці (офіційно рекомендовані дієти) створили це токсичне харчове середовище, в якому ми вживаємо величезні кількості поживних речовин, які нам не потрібні за рахунок поживних речовин, які підтримують нас здоровими
Профілювання вбивці: він же "Злий карб"
Вуглевод складається з нейтральної сполуки вуглецю, водню та кисню. Це три найпоширеніші елементи в галактиці - і в організмі людини. Це одне з тих речей, які люди приймають як належне, але це роздуває мою думку. Все у Всесвіті в основному складається з одних і тих же елементів. (Десь елемент, який називається бор, кидає порожню пляшку віскі до цегляної стіни.)
Вуглеводи утворюються в процесі фотосинтезу. Це повинно повернути вас до школи і вирощувати картоплю в банках, а потім вдарити їх по картоплі бейсбольними битами.
Фотосинтез - це синтез хімічних сполук за допомогою світла. Процес створює вуглеводи з вуглекислого газу у повітрі та джерела водню, наприклад води, у клітинах, що містять хлорофіл, що потрапляє до світла. Де знаходяться ці клітини? Вони містяться в рослинах, що містять цукри, крохмаль і целюлозу. Для нас це зерно, картопля, фрукти, квасоля, овочі та компоненти переробленої їжі, такі як вафлі та пиво.
Ви, я, Eggo Waffles, Sam Adams Harvest Pumpkin Ale, космос - ми всі зроблені з одних і тих же речей.
Що я кажу, що вуглеводи - ті чудові сволочі! - мати ідеальну маскування.
Чому люди їдять так багато вуглеводів?
Чому люди їдять так багато вуглеводів? Відповідь захоплююча.
Вуглеводи, виявляється, значною мірою відповідають за сучасний світ, у якому ми живемо. Все, від одягу, який ви носите, до пристрою, який ви використовуєте, щоб прочитати цю історію, до електроенергії, яка живить цей пристрій, є результатом Big Carb. У своїй праці "Зернові зерна: двомісний меч людства" професор штату Колорадо Лорен Корден пояснив, як цивілізація, як ми знаємо, зросла через вуглеводи.
До 10 000 років тому люди були мисливцями-збирачами. Раціон людини складався з того, що його можна було зловити, полювати, рибалити чи вирвати. Зернових зерен не було в суміші. Зі збільшенням людської популяції та зменшенням кількості тварин людство зверталося до землеробства зернових злаків як джерела калорій. Сільськогосподарська революція дала змогу підтримувати більшу кількість людського населення, населення, яке збиралося в містах, де завдяки згубленню розумних вуглеводних розумів відбувся величезний технологічний, медичний, науковий та промисловий прогрес.
Наріжний камінь вежі Вілліс в Чикаго був закладений на фермі в стародавній Месопотамії.
З добрим прийшов поганий. Кордейн, який є прихильником дієти «Палео», - сказав, що він вважає, що розбіжність між генетично обумовленими харчовими потребами людства та його нинішнім раціоном є причиною багатьох дегенеративних захворювань, які нині страждають від нас. Він також зазначає, що сільське господарство стало можливим для багатьох суспільних проблем людства, включаючи широкомасштабну війну, масове голодування, тиранію, епідемічні захворювання та класові поділи.
"Зернові є основним джерелом калорійності і білка для людства, а тому є основою сільського господарства", - написав Корден. "Вони дозволили культурі людини рости і розвиватися так, що людина стала домінуючим видом тварин на Землі, але ця престижність не відбулася без витрат".
Людство: Ми живемо від вуглеводів, ми гинемо від вуглеводів.
Як вуглеводи роблять нас жиром
Є багато впливових організацій та людей, які кажуть, що вуглеводи, такі як хліб, крупи та макаронні вироби, повинні бути важливою частиною щоденного раціону. Вони скажуть вам, що всі калорії створюються рівними. Кажуть, ми повинні мати миску з крупами на сніданок, і бутерброд на обід, і макарони на вечерю. І як це працює в Америці?
Ми стали нацією жиро-жиро-жирових жирів.
Я запитав Джоні Боудена, доктора філософії, центральної нервової системи, він же «Нудовий дієтолог», що відбувається всередині людського організму, коли ми їмо вуглеводи.
Він виклав це так:
Під час їжі ваша підшлункова залоза виділяє гормон, який називається інсулін, який має ряд важливих функцій. Перш за все, він діє як цукровий розбійник. Інсулін приймає надлишок цукру, який щойно потрапив у ваш кров, з їжі, яку ви їли, округляє його і поміщає в м’язові клітини, де його можна використовувати для отримання енергії. Ось як має працювати метаболізм.
Візьмемо 5-річну дитину. Вона їсть яблуко. Її рівень цукру в крові незначно підвищується, а інсулін виділяється з підшлункової залози. Інсулін виводить зайвий цукор з крові і переміщує його до м’язових клітин. М'язові клітини раді, що це має, тому що вона збирається їздити на велосипеді або грати в тренажерному залі джунглів. М'язи будуть використовувати ту саму цукру з яблука. Врешті-решт її рівень цукру в крові знизиться, і вона знову зголодне і поїсть.
Що насправді трапляється, це те, що дорослі їдять масивні страви надзвичайної калорійності, і більшість цих страв складаються з цукру або продуктів, які перетворюються на цукор, перш ніж потрапляти в шлунок. Це такі продукти, як макарони, рис, картопля, крупи, хліб, десерти та сухарі. Підшлункова залоза викликає тривогу, що організм передозував цукрові напої Ding Dongs, тому що це все схоже на наповнені цукром Ding Dongs підшлунковій залозі та шлунку. Інсулін стріляє через систему, намагаючись зібрати цей надлишок цукру. Але є проблема.
Це не 5-річна дитина, яка збирається їхати на велосипеді. Це хлопець, який цілий день сидить за комп’ютером, єдиною вправою якого є натискання мишки. Його м’язовим клітинам не потрібен цей цукор. Куди воно йде? Він йде до жирових клітин. Коли інсулін підвищений, жирові клітини в основному закривають свої двері. Вони не відпускають товари. Оброблені вуглеводи приводять організм у постійний стан зберігання жиру.
Додаткова глюкоза перетворюється печінкою в тригліцериди, що збільшує ризик серцевих захворювань. А оскільки печінка не може йти в ногу з переробним навантаженням, організм починає отримувати щось, що називається безалкогольним розладом жирової печінки. Це наслідки вживання надто багато вуглеводів.
Боуден виступає за дієту з низьким вмістом вуглеводів. Більшість національних організацій, які публікують рекомендовані дієти, включають вуглеводи як важливе джерело калорій. Він називає ці організації словом, яке було б нечесним надрукувати тут на LIVESTRONG.COM.
Боуден не виступає за виведення вуглеводів повністю. Він просто думає, що нам не потрібно стільки, скільки нам сказали, що нам потрібно. Організму потрібно близько 120 грам глюкози на день, щоб функціонувати, але глюкоза не повинна надходити з вуглеводів, говорить Боуден. Він може надходити з хороших вуглеводів, таких як фрукти та овочі та навіть з білків і жирів. Він каже, що, як правило, майже будь-яка їжа, яку ви можете їсти, яка надходить прямо з землі, містить «хороші вуглеводи».
"Усі ці (офіційно рекомендовані дієти) створили це токсичне харчове середовище, в якому ми вживаємо величезні кількості поживних речовин, які нам не потрібні за рахунок поживних речовин, які підтримують нас здоровими", - сказав Боуден. "Ми перебуваємо в постійному стані збудження інсуліну та цукру в крові, і саме тому у нас епідемія діабезу, а саме ожиріння та діабет".
Лаура Ципулло, сертифікований педагог з діабету та фахівець з порушеннями харчування, дотримується більше прагматичного та основного погляду на вуглеводи. Вона каже, що вуглеводи повинні становити близько 45 відсотків раціону. Cipullo рекомендує страви, які змішують вуглеводи з пісним білком і здоровим жиром, щоб при їх поєднанні організм не міг їх швидко розщеплювати. Як результат, за її словами, цукор у крові ніколи не піднімається швидко, інсулін не спливає, і організм відчуває себе повноцінно довше.
"Люди йдуть в магазин, і вони піддаються стільки оброблених продуктів", - сказав Ципулло. "Краще показати людям, як їсти його в міру, а не робити з цього нічого, тому що людська психологія:" Якщо це погано, я хочу цього ". Тоді я його з'їм і почуваю себе погано ".
Ципулло щойно описав мої підліткові роки.
Чи всі калорії рівні? (Навіть вуглеводи ?!)
Результати клінічного випробування доктора Девіда Людвіга з Бостонської дитячої лікарні та його співробітників були опубліковані в червневому виданні "Журналу Американської медичної асоціації". Людвіг та компанія зібрали страждаючих ожирінням людей і, не маючи кращого слова, голодували їх (добровільно), поки вони не втратили 10-15 відсотків своєї ваги. Як відзначив письменник-наук Гарі Таубес у своєму оглядовому творі в "Нью-Йорк Таймс", дослідники намагалися відтворити переджиттю людини в лабораторії.
Колеги Людвіга щодня годували випробовуваних однаковою кількістю калорій. Кожен учасник витратив один місяць на різну дієту, яка містила однакову кількість калорій. Одна дієта була з низьким вмістом жирів / вуглеводів. Це в значній мірі дієта, яку уряд каже, що ми повинні їсти. Одна дієта мала низький глікемічний індекс, що означає менше вуглеводів і лише ті, які повільно засвоюються - такі продукти, як квасоля та некрахмалисті овочі. Третя дієта була низькою кількістю вуглеводів / великим вмістом жирів та білків.
Результати: чим менше вуглеводів, тим більше витрачається енергії. Група з низьким вмістом вуглеводів спалює на 300 більше калорій на день, ніж дієта з низьким вмістом жиру і на 150 калорій більше, ніж дієта з низьким вмістом вуглеводів. Для групи з низьким вмістом вуглеводів це було як отримання переваг спалювання калорій за годину фізичної активності середньої інтенсивності, не відвідуючи тренажерний зал.
Таубс писав: "Якщо ми вважаємо, що суб'єкти доктора Людвіга є попередньо ожирілими, то дослідження говорить нам, що поживний склад дієти може спровокувати схильність до отримання жиру, незалежно від спожитих калорій. чим легше ми залишаємося нежирними. Чим більше вуглеводів, тим складніше. Іншими словами, вуглеводи жирні, а ожиріння - дефект зберігання жиру. Важливо, тоді, кількість та якість споживаних нами вуглеводів та їх вплив на інсулін."
Для розширення цієї знахідки потрібні додаткові дослідження, але, на даний момент, здається, що не всі калорії створюються рівними.
Справа проти вуглеводів
Дозвольте мені хапати моїх адвокатських підвісок і прогулюватися по залі суду, коли я зіштовхуюся з вуглеводами, моїм потенційним вбивцею. Випадки у кримінальних справах виграються шляхом з'єднання можливостей, доказів та мотивів. Отже, давайте робити саме це.
МОЖЛИВОСТІ: Вуглеводи їстівні, легко вирощуються та дешеві.
ДОСЛІДЖЕННЯ: Його збирають подібні Кордайн, Боуден, Людвіг та багато інших, надто численні, щоб їх перелічити тут.
МОТИВО: Ну, важко приписувати мотив такому недумуючим суб'єкту, як рослина, але врахуйте це: сьогодні 40 відсотків США займають сільськогосподарські угіддя. Десять тисяч років тому це число було нульовим.
Якби я не знав кращого, я б сказав, що план вуглецю був світовим пануванням!
Це мотивація, що мені потрібно бити вуглеводи.
Це ми проти них: вуглеводи проти людей - битва за планету.
Чи в кінцевому підсумку мій вид переможеться жменькою нерухомих багатоклітинних еукаріотичних фотосинтетичних організмів? Або людство подолає свою найбільшу загрозу - картопляну стружку?
Бій вестиметься на моїй кухні щодня.
