Ви, напевно, вже знаєте, що вживання риби, наприклад лосося, корисне для вашого серця. Інші морепродукти не такі вражаючі, що стосується омега-3 жирних кислот, але вони все ще можуть бути здоровими для серця. Хоча він не багатий на омега-3, профіль харчування кальмарів робить його гарним доповненням до здорової серцевої дієти.
Кальмари також постачають певні поживні речовини, які захищають ваше серце, допомагають підтримувати артеріальний тиск у нормі та підтримують рівень холестерину в межах норми, і все це є причиною того, що морепродукти є хорошим вибором з точки зору вашого серця.
Статистика насичених жирів
Спостерігати за споживанням насичених жирів - розумний хід. Коли у вашому раціоні занадто багато насиченого жиру, ви піддаєте себе підвищеному ризику високого кров'яного тиску, високого холестерину, серцевих захворювань та інсульту. Багато видів морепродуктів, включаючи кальмари, можуть мати мало насиченого жиру, за умови, що його вживають у свіжому вигляді, а не у фритюрі. 3-унційна порція звичайних кальмарів містить менше 1 грама насиченого жиру, тоді як така ж кількість смажених кальмарів, як правило називають кальмари, містить близько 1, 6 грамів насиченого жиру, згідно з даними про поживні речовини, наданими USDA.
Деякі проблеми з натрієм
Звичайний кальмар містить деякий натрій, оскільки він живе в солоному середовищі океану. На 3-унційну порцію звичайних кальмарів міститься 37 міліграм натрію, що трохи менше 2 відсотків від вашої щоденної межі 2300 міліграм натрію. Якщо ж кальмари смажені у фритюрі, вміст натрію збільшується до 321 міліграма за порцію 3 унції, що становить 14 відсотків від вашого щоденного обмеження.
Якщо ви вже на дієті з низьким вмістом натрію або маєте інші фактори ризику, такі як старший за 50 років, вам слід обмежитися 1500 міліграмами натрію на день, як рекомендує Американська асоціація серця, зробивши ці відсотки вищими. Занадто багато натрію підвищує кров'яний тиск, підвищуючи ризик серцевого нападу або інсульту.
Джерело серцево-корисних поживних речовин
Частина звичайних кальмарів на 3 унції постачає 209 міліграм калію. Це лише близько 4 відсотків із 4700 міліграмів калію, які вам потрібні щодня, але кожен маленький налічується. Калій спонукає ваше серце битися нормально і допомагає підтримувати низький кров'яний тиск, повідомляє Інститут Лінуса Полінга. Ця ж порція кальмарів також містить близько 1 міліграма вітаміну Е, що становить 7 відсотків від 15 міліграмів, які потрібно щодня.
За даними Національного бюро охорони здоров'я харчових добавок, одержання великої кількості вітаміну Е може захистити від хвороб серця, оскільки вітамін захищає ваші клітини і робить їх менш чутливими до пошкодження окислювальної шкоди. Жиророзчинний вітамін також може зменшити запалення і допомогти запобігти утворенню тромбів.
Приготування серця кальмарів
Щоб додати аромат, посилення вітаміну С і мало калорій, вичавіть лимонний сік над вареними кальмарами. Вибирайте запечені, пасеровані або на грилі кальмари, тому що вони нижчі в насиченому жирі та натрії, ніж його смажені аналоги.
Додайте кальмари в тушковану страву з морепродуктів або на грилі, і наріжте його на кулінарний салат замість курки на грилі або індички. Фарш готують кальмари в кукурудзяні коржі та зверху помідори та авокадо для різного віджиму на звичайному рибному тако.
