Якщо вас мучить печія, ви можете помітити, що вживання апельсинового або грейпфрутового соку робить його гірше. Це тому, що кислотність у соку може дратувати м’яку тканину, яка лініє стравохід. Пиття некислих соків може допомогти полегшити ваш дискомфорт, задовольнивши потребу в підсолодженому напої.
Кислотність соку
Кислотність їжі вимірюється в рН. PH 7 або менше вважається кислим, що означає, що весь сік є кислим, але деякі переносяться краще, ніж інші. Для довідки, цитрусові, такі як лимонний сік, мають рН від 2, 0 до 2, 6, грейпфрут - pH від 3 до 3, 8, апельсиновий сік - pH від 3, 3 до 4, 2, тоді як яблучний сік має pH від 3, 4 до 4, а молоко - pH 6, 3 до 6, 6. Кислотність в соку створює кислий смак, хоча кислість часто компенсується природним цукром у соку.
Яблучний сік
Хоча яблучний сік має низький рівень рН, він вважається менш кислим соком і, як правило, краще переноситься тими, хто має проблеми з травленням, такими як рефлюксна хвороба, за даними Gastroenterology Jackson-Siegelbaum. В одній чашці несолодкого яблучного соку міститься 114 калорій і 28 грамів вуглеводів, а також знежирений білок і жир. Сік не є важливим джерелом будь-яких вітамінів або мінералів, але він може допомогти вам задовольнити щоденні потреби у вітаміні С, калії та марганці.
Грушевий сік
Що стосується кислотності, то грушевий сік може бути найкращим для вас як найменш кислий. Груша має pH від 3, 5 до 4, 6. В одній чашці грушевого соку 150 калорій, 38 грамів вуглеводів і 0 грам білка або жиру. Це також гарне джерело калію, що відповідає 11 відсоткам денної вартості. Але, як і яблучний сік, грушевий сік не є істотним джерелом будь-якого іншого вітаміну чи мінералу, відповідає 4 відсоткам денної норми вітаміну С та кальцію.
Персиковий сік
У персиків приблизно такий самий рівень pH, що і у яблук, і становить від 3, 3 до 4, але вони також вважаються менш кислими і краще переносяться. Персиковий сік більше калорій і вуглеводів, ніж яблучний сік, 160 калорій і 38 грамів вуглеводів на чашку, а також знежирений без жиру. Деякі марки можуть бути збагачені вітаміном С, що допоможе вам задовольнити 100 відсотків добової вартості на порцію.
