Какао-порошок Герші без цукру і має насичений шоколадний смак. Багато брауні використовують як какао-порошок, так і розтоплений шоколад для глибини смаку. Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, такий як «Спленда», «Рівний», еритритол, який є цукровим спиртом, стевією або комбінацією цих варіантів.
Заміна яєць замінником яєць та яблучним соусом замість олії може знизити жир та калорії. Ви можете також спробувати цільнозернову чи спелену борошно замість борошна цільового призначення, щоб додати клітковину та поживні речовини. Волоські горіхи можна використовувати для додавання смаку, текстури, білка та здорових для серця омега-3 жирних кислот.
Крок 1
Розігрійте духовку до 350 градусів. Злегка змастіть 8x8 дюймову сковороду кулінарним спреєм або кокосовим маслом.
Крок 2
Розтопіть шоколад і масло або кокосове масло в невеликій каструлі і відкладіть. Якщо ви використовуєте яблучний соус, просто розтопіть шоколад у мікрохвильовій печі, помішуючи кожні 30 секунд, поки він не розплавиться. Відкласти.
Крок 3
У мисці для змішування з’єднайте яйця, яблучне пюре, якщо використовуєте його в якості замінника олії, екстракт ванілі та розтоплений шоколад. Добре перемішайте.
Крок 4
З’єднайте всі сухі компоненти в окремій мисці. До них відносяться какао-порошок, борошно, сіль, цукрозамінник на ваш вибір і харчова сода. Повільно додайте вологі інгредієнти в суху суміш, помішуючи, як ви йдете.
Крок 5
Додайте волоські горіхи, як тільки тісто повністю перемішається, і вилийте в змащену маслом форму для запікання. Випікайте від 25 до 30 хвилин, поки зубочистка, вставлена в брауні, не вийде чистою.
Те, що вам потрібно
-
1/4 склянки какао-порошку Герши
4 унції. розтоплений несолодкий шоколад
2 яйця або 1/2 склянки яєчників
1/4 склянки вершкового масла або кокосової олії або 1/2 склянки яблучного соусу
1/2 склянки борошна - універсального або спельованого
1 склянка еритритолу або 1/2 склянки цукру і 6 пакетиків Splenda або Equal
1/4 ч. Ложки солі
1/2 ч. Л харчової соди
1 ч. Ложка ванільного екстракту
1/2 склянки подрібнених волоських горіхів - за бажанням
Квадратна форма для випічки
Кулінарний масляний спрей
2 мішалки
Порада
Для кращого контролю порцій, випікайте тістечка в оладі для булочок замість сковороди 8х8 дюймів. Скоротіть час приготування до 20 - 25 хвилин. Зверху змащуємо зайвим розтопленим шоколадом.
Увага
Використання еритритолу змінить смак та текстуру коричневих тіл. Якщо вам це не подобається, але ви не хочете вживати цукор, Splenda або рівний, спробуйте використовувати 1/2 склянки Sucanat, який виготовляється з тростинного цукру, але має менше калорій.
